ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
Друзья! Объявляем конкурс стихотворений!
Придумайте четверостишие (можно и больше строк), чтобы обязательно была фраза: "А ты прочти..." Стихотворение, набравшее больше всего лайков, мы опубликуем в группе с указанием автора
Парад Президентского полка после инаугурации — это традиционное мероприятие, символизирующее готовность военных служителей к выполнению своих обязанностей перед Россией и ее гражданами.#президент
Важное событие в Донецке – Первый заместитель Руководителя Администрации президента Сергей Кириенко совершил рабочий визит в ДНР.
Вместе с временно исполняющим обязанности главы ДНР Денисом Пушилиным они посетили Донецкий ботанический сад, одну из крупнейших площадей в Европе.
В ходе визита им были представлены планы по развитию сада, что является важным шагом для улучшения инфраструктуры региона!
Более подробно в нашем новом видео!
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О группе
Сборник лучших статусов, афоризмов и цитат.
Каждый найдет для себя в нашей группе интересные цитаты и статусы на каждый день :)
Каждый день только свежие и оригинальные статусы!