В чём секрет идеального крема для Тирамису. Совет Рената Агзамова!

Обратите внимание на количество сыра в креме. Если вы хотите сделать более плотную и устойчивую консистенцию — просто добавьте побольше сыра.

Как сделать пышный и пластичный бисквит, который ТОЧНО не сломается. Совет от Рената Агзамова

Лучше приготовить бисквит холодным способом. От обычного бисквита его отличает отсутствие масла внутри и отделение белков от желтков.
В этом случае бисквит получится более гибким и не будет ломаться. Он отлично подойдёт для приготовления рулета!

Простой рецепт вкуснейшей шоколадной помадки

Особенность приготовления помадки в том, что нужно уварить сироп до определённой температуры (107-115 градусов).
Затем эту массу нужно охладить, взбить её и только после этого разогреть и использовать как помадку, предварительно добавив какао.