Школа кулинарии

Шницель из скумбрии Недорогое, простое в приготовлении блюдо. Вам потребуется: Скумбрия - 2 шт Яйцо - 1 шт Соль по вкусу Сметана - 2 ст.л Масло растительное - 2 ст.л Перец по вкусу Как готовить: 1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть 2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20. 3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца. 4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле

Как необычно приготовить яйца? Необычные способы приготовления яиц. Самые простые - известны каждому. Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) - фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или "вкрутую" сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные. Вот, например, омлет. Проще простого - взбить в миске яйца, с капелькой муки, или молочка, или сметаны, а некоторые и жидкий ингредиент добавляют, и муки подсыпают, для "жесткости несущих перекрытий", вылить смесь на сковородку, накрыть крышкой, и готовить на маленьком огне. И, если крышка у сковороды прозрачная, через некоторое в

Венгерский торт "Добош" Ингредиенты: 6 яиц 120 г сахара 1 пакетик ванильной сахарной пудры 140 г муки 80 г масла мука для посыпки Крем: 250 г масла 200 г сахарной пудры 60 г шоколада 20 г какао 2 яйца немного рома Яичные желтки хорошо смешать с сахаром и ванильной пудрой, добавить муку, растереть добела масло, осторожно добавить взбитые в плотную пену белки. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать дно мукой. Затем, вливая равными частями бисквитное тесто, испечь в духовке при температуре 200 градусов по очереди 6-8 тонких коржей. Отложить лучший как верхнее покрытие, а остальные остудить. Приготовить крем из мягкого масла, сахарной пудры, растертого шоколада, какао и яиц. И взбить до

Овощное рагу Ингредиенты: Оливковое масло 70 мл Капуста белокочанная 400 г Кабачки 500 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Морковь 100 г Помидоры красные 500 г Чеснок дольки 3 шт. Соль морская 1 ч.л. Укроп 30 г Приготовления: 1.Начать нужно с того, что капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового (или другого растительного) масла и поставить на небольшой огонь. 2.Кабачок нарезать кубиками и отправить к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить от кожицы и семечек 3.Пока капуста с кабачками тушится, нужно натереть на терке морковь, тонко нарезать лук и слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом 4.Когда кабачки и капуста будут почти готов

Закусочные бутерброды. Рецепт Юлии Голубевой. Ингредиенты и приготовление: Батон обжарить с двух сторон, натереть горячими чесноком. Уложить сверху начинку: тертый сыр, тертая сырая морковка, чеснок и майонез.

Блюда на костре: ТОП-5 рецептов Майские праздники - пора посиделок на природе, и простой, но очень вкусной пищи, приготовленной прямо на открытом воздухе. Мы подготовили для тебя пять лучших рецептов блюд на костре. 1. Куриные бедрышки на гриле Ингредиенты: 8-10 куриных бедрышек, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, черный перец, 1 ст.л. сухого базилика, розмарин. Бедрышки промыть, подсушить бумажным полотенцем. Присыпать черным перцем и полить лимонным соком. Добавить соевый соус, базилик, розмарин и соль. Перемешать равномерно и дать промариноваться 2-3 часа. На разогретую решетку положить бедрышки. Часто переворачивая, жарить до готовности. Готовность проверить, делая надрез

КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ (МЕКСИКАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ЧЕЛ.) Куриное филе 300 г Лук репчатый 1 шт. Тортилья 2 шт. Масло сливочное 10 г Сахар-песок 1 ч.л Кинза 1 пуч. Кумин 0,5 ч.л Орегано сушеный 0,5 ч.л Паприка молотая 1 ч.л Чеснок дольки 1 зуб. Растительное масло 6 ст.л Сыр сычужный твердый Чеддер 100 г 1. Смешать паприку, мелко порубленную кинзу, кумин, орегано, выдавленный чеснок с 4,5 ст.л. растительного масла. 2. Порезать куриное филе на мелкие полоски и заправить их специями с маслом. Оставить в холодильнике на 30 минут. 3. Разогреть 1,5 ст.л. растительного масла на сковороде при среднем огне и обжарить порубленный лук до прозрачности. Добавить к нему сахар, перемеш

Чашушули. Чашушули - блюдо из мяса говядины (телятины), родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, можно степень остроты определить под себя. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно. Готовить блюдо нужно в казане, что бы мясо не получилось сухим и жестким. Как правило, чашушули подается без гарнира, с лавашом. Предлагаем Вашему вниманию рецепт с маленькой долей импровизации. Время приготовления: 60 мин Порций: 4 Вам потребуется: Телятина 500 г Аджика 4 ст.л. Лук репчатый (100г) 2 шт. Соль 1.25 ч.л. Чеснок

САЛАТ "ФРУКТОВЫЙ РАЙ" ингредиенты Клубника свежая - 100 грамм; Бананы - 1 шт; Киви - 1 шт; Ананасы в сиропе - 100 грамм; Апельсины - 1 шт; Йогурт клубничный - 150 грамм; Миндаль - 30 грамм. оцесс приготовления Фруктовые салаты созданы для праздника, поэтому и подавать их нужно соответственно. Лучше всего смотрятся они в объёмных прозрачных фужерах, которые обязательно надо украсить изящным ободком. Сначала края фужера опускают на определённую глубину в яичный белок, а затем сразу же погружают в сахарный песок. Фужеры слегка встряхивают, чтобы удалить лишний сахар, после чего сушат. Приготовьте такой салат и получите райское наслаждение! Для приготовления салата нужно взять свежую кл

Kombostos mwnili (соленая капуста). Нам понадобится: капуста — 1,5 кг, свекла — 300 гр, морковь — 300 гр, корень сельдерея, по пучку кинзы и петрушки (всего 40 гр), один острый перец, чеснок 1 большая головка, соль, вода комнатной температуры. Капусту моем, режем вдоль, на 8 частей. Свеклу и морковь моем, чистим и нарезаем пластами по 0,5 см, сельдерей тоже нарезаем. Берем эмалированную кастрюлю или стеклянную банку, кому как удобно и укладываем поочередно слоями капусту, свеклу, морковь, сельдерей, зелень, измельченный чеснок, куда–нибудь кладем и перец. Не утрамбовываем, все лежит свободно. Делаем соленый раствор из расчета 40 гр соли на 1 литр воды. Полностью заливаем этим рассолом к