Украшение тортов: кремом, цветами, фигурками и пр.

Жеода. Декор для торта      Этот декор легче всего делать из изомальта. Но в этот раз я решила использовать карамель.      Для карамели: 200 гр сахара 145 гр глюкозы(глюкозного сиропа) 40 гр воды *Я взяла половину порции      Эта карамель прозрачная, не мутнеет, ее можно сделать максимально прозрачной и светлой. Самое важное - уваривать карамель на самом медленном огне. На индукционной плите можно добиться кристальной прозрачности и светлого цвета.      Из этой карамели получаются вкусные леденцы, которые хранятся долго. Как и любая другая, эта карамель восприимчива к влаге, поэтому леденцы необходимо хранить в закрытых пакетиках, а декор из нее изолировать от влажного крема в торте.