Рецепт дня: "Горчица ядрёная по-советски".

Нужна маленькая баночка.
Если возьмёте от детского питания, в которой 80 г, то надо брать половинный объем ингредиентов.
Горчицу берем самую обычную порошковую.
Засыпаем 2 ст.л. с горкой горчичного порошка, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Перемешиваем. Теперь заливаем горячей водой. В идеале температура должна быть 60-70 градусов. Понятно, что ник

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №1 - Закваска и первый хлеб за 3 дня

КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА"
ПЕРВАЯ ЗАКВАСКА И ПЕРВЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ ВСЕГО ЗА 3 НЕПОЛНЫХ ДНЯ!
В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ!
Вторая часть курса и полный курс тут:
• БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №2 - Второй хлеб
Рецепт на 1000г муки
КВАС 1:04
солод ферментированный 15г
мука ржаная цельнозерновая 35г
вода теплая 95мл
патока или солодовый экстракт 10г
40-42 часа при 27-29°C
перемешать через 18 и еще раз через 12-16 часов
ОПАРА 7:46
квас
мука ржаная цельнозерновая 350г
вода теплая 500мл
5 часов при 28-29°C
ТЕСТО 14:04
вся опара
ржаная мука цельнозерновая 600
соль поваренная 15г
вода теплая 100 мл. (плюс ско

Калькуляторы.

Калькуляторы реализованы при помощи google spreadsheets.
Любой калькулятор Вы можете закачать в формате Excel или создать копию в своем google drive. Только после этого Вы сможете редактировать и изменять информацию.
Естественно можно загрузить и пользоваться на мобильнике или таблете! Для андроида надо установить Google Sheets.

"Дворянский" хлеб - заварной с семечками.

Хлеб "Дворянский" - заварной с семенами кунжута, тыквы, подсолнуха и льна
Закваска густая производственная вл. 70% 170г
Калькулятор освежения густой закваски качае тут:
https://brotgost.blogspot.com/p/blog-page.html
Заварка :
Ржаная мука обдирная 150
Солод ржаной ферм. 30
Вода кипяток 400
Тмин 1
5 часов при 65С
Опара :
Вся закваска
Вся заварка
вода 150
Мука ржаная обдирная 200
4 часа при 30С
Тесто :
Вся опара
Лен 38 (из них 8г на посыпку)
Кунжут 38(из них 8г на посыпку)
Подсолнечник 38 (из них 8г на посыпку)
Тыква 38 (из них 8г на посыпку)
Сахар 20
Ржаная мука обдирная 320
Пшеничеая 1 сорта 200
Соль 13-17г
90 мин + 50 мин
https://youtu.be/1Vwf3

"Бородинский" хлеб по рецепту 1939 - 1940 года.

В состав теста, помимо обойной или обдирной ржаной муки, небольшого количества пшеничной муки низких сортов, закваски, соли, входит ржаной солод, сахар, патока и кориандр. Приготавливается опарным способом с использованием заварки. Может выпекаться как подовый, так и формовой хлеб.
РЕЦЕПТ
"Бородинский хлеб, по рецепту 1939 года"
Формовой - меньше заморочек и мякиш более крупнопористый.
--------------------------—
На 2 -3 хлеба, формы Л11.
ЗАКВАСКА
- 20 г. – зрелой ржаной закваски вл. 100%;
- 65 г. – воды;
- 90 г. - ржаной обойной или об

Как развести уксус - 3 простых способа.

Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Например, 6% уксус мы используем во время выпечки для гашения пищевой соды, заправки овощных салатов или маринования шашлыка. 9% уксус мы используем для консервирования овощей и приготовления различных салатов на зиму.
Низкоконцентрированный 4% или 3% столовый уксус иногда используют для лечения и в косметических целях, а уксус более высокой концентрации используют в быту для дезинфекции или в борьбе с вредителями сада и огорода. 25-30 % процентная

Идеальный БОРЩ! Рецепт от Повар Года!

Борщ! Один из самых любимых супов миллионов людей! Существует огромное множество рецептов приготовления борща, я же сегодня приготовил один из моих любимых вариантов. Этот супер БОРЩ получился как всегда невероятно вкусным,наваристым и сытным!
Готовьте по этому рецепту друзья.
Приятного аппетита!
#борщ #борщрецепт #горячееблюдо #борщнаобед #обед
БОРЩ:
На 4 -х литровую кастрюлю:
800г. свиных рёбер (можно другого мяса на кости, сколько есть)
1 морковь
1 луковица
2 средних свёклы
6-8 шт. картофеля
1 болгарский перец
300-400г. капусты
Половина лимона или 1ст.л. уксуса 9%
1-2 ст.л. растительного масла
50г. сливочного масла
2 ст.л томат

Забудьте О САХАРЕ В КРОВИ и ОЖИРЕНИИ! Этот рецепт – настоящее сокровище!

Забудьте о сахаре в крови и ожирении! Этот рецепт – настоящее сокровище! Друзья, привет! Невероятно вкусные, а главное полезные рецепты с пекинской капустой на нашем канале! Эти блюда из капусты быстро снижают уровень сахара в крови, повышают выносливость, бодрят, помогают быстро похудеть, укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие! Всего одна порция этого блюда и миллион пользы!!! Его очень легко сделать, поэтому справится каждый! Какие ингредиенты необходимы для приготовления этого полезного рецепта? Посмотрите это видео от начала до конца, чтобы узнать, как быстрые и простые рецепты могут улучшить ваше здоровье

Китайское Чудо Тот, кто выпьет 1 стакан, не кашляет 30 лет Отхаркивающее Очищает Легкие.

Добро пожаловать на мой канал.
Субтитры доступны на всех языках. Пожалуйста, включите субтитры на вашем языке в настройках
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы следить за моими новыми рецептами, и включить колокольчик , чтобы получать уведомления.
Вы также можете внести свой вклад в развитие канала, написав свои лайки и критику в адрес моего канала и рецептов в разделе комментариев.
Подписка на мой канал бесплатна.
Моими рецептами и моим каналом вы можете поделиться в социальных сетях.
Китайское Чудо Выпивающий 1 стакан не кашляет 30 лет Отхаркивающее Очищает легк

САЛО ТАЕТ во рту, ШКУРКА мягчайшая! Супер простой рецепт засолки сала!

Состав:
Сало - 1,2 килограмма
Соль - 600 грамм
Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки
Молотый лавровый лист - 1/2 чайной ложки
#сало #сало_рецепт
https://youtu.be/t9OJRlVcd38

ЕСЛИ ЛЮБИТЕ САЛО - СОЛИТЕ ТАК! ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ САЛА!

Состав:
Сало с прослойками мяса - 1 кг
Зелень укропа - 1 большой пучок
Чеснок - 6-7 зубчиков
Вода - 2 литра
Соль крупная - 200 грамм
https://youtu.be/MnOwnRy0E30

Готовим настоящий БЕКОН. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке!

Сегодня готовлю настоящий мясной деликатес. Готовится проще некуда, нужно просто запастись терпением. Вам обязательно понравится! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее!
Рецепт:
Грудинка - 1кг 100 гр
Соль поваренная - 22 гр (2% от веса грудинки)
Соль нитритная - 11 гр (1 % от веса грудинки)
Сахар - 11 гр (1% от веса грудинки)
Чёрный перец молотый - 2 ч.л
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
Сухой тимьян (чабрец) молотый - 1 ч.л
Сухая аджика - 2 ч.л
#домашнийбекон#какприготовитьбекон#сделатьбекон#
https://youtu.be/UVaOz5gHClk