Домашние заготовки и консервация

Селедка под шубой в лаваше Ингредиенты: Лаваш — 2 Штуки Филе сельди — 2-3 Штук Картофель — 2-3 Штук Морковь — 2-3 Штук Свекла — 2-3 Штук Луковица — 1 Штука Соль — 1 По вкусу Майонез — 1 По вкусу 1. Начать процесс следует с подготовки овощей. Вымойте их как следует под проточной водой. 2. Отварите до готовности, используя мультиварку, плиту или пароварку, например. Также при желании в рецепт приготовления селедки под шубой в лаваше можно использовать сваренные вкрутую яйца. 3. Подготовьте филе рыбы. Можно самостоятельно очистить малосольную сельдь от кожицы и костей или купить уже готовое филе. Очистите овощи, предварительно остудив их. 4. Морковь, свеклу и картофель натрите на терке. Луков

Домашняя вареная буженина из свинины — рецепт как легко приготовить вкусную буженину в домашних условиях. В древней Руси буженина была царским деликатесным блюдом. Простому смертному пробовать такие кулинарные изыски не доводилось. А в наши дни такое блюдо всем доступно. Как приготовить вкусную буженину сегодня знает каждая хозяйка. А если кто-нибудь еще не знает или хочет узнать как готовят другие, то предлагаю опробовать этот простой рецепт. По этому домашнему методу любая хозяйка очень легко сможет приготовить сочную и аппетитную буженину. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет цельный кусок нежирной свинины (филейная часть) весом около двух килограмм. Но допускается гото

Предлагаем вашему вниманию несколько простых и интересных рецептов для зимней заготовки капусты. Хотя нет уверенности в том, что приготовленную таким образом капусту вы не съедите раньше наступления зимних холодов:) Итак: 1. Болгарский перец, фаршированный капустой Ингредиенты: 2 больших головки белокочанной капусты, 25 – 30 шт. болгарского перца, 3-4 морковки, 2 литра воды, 200 г. уксуса, 3 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 3 лавр0овых листа, 10 горошин чёрного перца, 1 ч. ложка тмина (по желанию). Приготовление: Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной тёрке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа. Перец чистим, вынимае

✨ Персики в коньяке. Выход две банки по 0,5 литра, попробовать можно уже через 3 месяца, особенно вкусно с мороженым. Рецепт называется персики в коньяке, а еще пьяные персики, у меня дома не нашлось коньяка, я добавила водки. Не смотря на это, получается просто вкуснятина, пальчики оближешь. И внешне просто красота, консервация из персиков имеет яркий аппетитный цвет. Можно приготовить творожный торт из свежих или консервированных персиков и полить его сиропом от персиков в коньяке получится восхитительный десерт. Обязательно попробуйте! Ингредиенты (на 1 кг. персиков): 300 г воды 700 г сахара 150 г коньяка или водки Приготовление: Персики помыть и опустить в кипящую воду, бланшировать 5-8

Салат из моркови по-корейски и огурцов на зиму Потрясающе, невообразимо душистая заготовка, простая в исполнении и позволяющая использовать морковь и любые поздние огурчики, даже переросшие и слегка похожие на запятую. Необходимые продукты и специи для ароматного салата из моркови: килограмм огурцов, любой степени зрелости; двести грамм подготовленной морковки; большая головка чеснока; полстакана рафинированного масла; столовая ложка уксусной эссенции 70%; пять столовых ложек сахара; большая ложка без горки каменной соли; полторы чайной ложки готовой корейской приправы для морковки; чайная ложка молотого черного перца; пол чайной ложки молотого жгучего перца. Тонкости приготовления: 1.Ог

Cалат из зеленых помидор ======================= Ингредиенты: - 1 кг лука - 1,5 кг моркови - 3 кг недозрелых помидор - 300 гр сахара - 300 гр масла - 2 столовые ложки с горкой соли - 200 гр яблочного уксуса Приготовление: 1. Для приготовления салата натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, а помидоры кружочками. 2. Овощи переложите в большую посуду и перемешайте. Дайте настояться салату около 12 часов, а затем слейте весь образовавшийся сок. 3. После этого влейте в салат растительное масло, яблочный уксус и всыпьте сахар. 4. Проварите получившуюся массу в течение получаса, а затем разложите в чистые банки и постеризуйте их около 5 минут, после чего закатайте. 5.

Пряная томатная паста в духовке 4 кг помидоров; 4 ст. л. каменной соли; 1 ч. л. черного молотого перца; 1 ч. л. молотого кориандра; 1 ч. л. корицы; 10-15 соцветий гвоздики; базилик, петрушка, «зонтики» укропа и сельдерей в зеленом виде. Как приготовить домашнюю томатную пасту в духовке Помидоры моем, обрезаем подпорченные места, помещаем в большое сито, которое устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой, и провариваем около 7-10 минут. Вероятнее всего, за один раз обработать над паром томаты не получится – значит, делим на несколько партий. Размягченные помидоры протираем через сито, жмых выбрасываем, а полученную массу, смешав с солью, выливаем в форму с большими бортиками и ставим в разог

Удивительный картофельный салат по-корейски. Хочу поделится с Вами одновременно простым и в то же время необычным рецептом картофельного кисло — сладкого салата, и очень вкусного. Этот салат родом из моей студенческой молодости. Готовится он проще простого. Мяса в нем чуточку — а на вкус он кислый, сладкий, сытный, ароматный и острый. Салат подойдет и на каждый день, красиво украсив можно подавать на праздничный стол. Ингредиенты: картофель — 4 штуки; Чеснок — 4 зубчика; Морковь — 4 штуки; мясо(куриная грудка) — 200 грамм; соевый соус — 4 столовые ложки ;подсолнечное масло — 4 ложки; черный перец — по вкусу; лук — 4 штуки; лимонный сок — 1 чайная ложка. Все овощи почистить и

✨ 16 рецептов самых вкусных и простых салатов со сладким перцем. Рецептов салатов-заготовок на зиму из сладкого перца существует очень много, но есть рецепты, которые уже стали классикой, так сказать, золотым фондом консервирования этого овоща. Именно о них и пойдет речь. Болгарский перец маринуют, солят, консервируют делают различные салаты, лечо на зиму. Можете попробовать приготовить необычный рецепт, это икра из болгарского перца. Салаты на зиму с болгарским перцем необычайно ароматны и вкусны. Для вас, дорогие хозяюшки! Рецептики на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить. Удивите ваших любимых родных и гостей! 1. Икра из болгарского перца - заготовка на зиму Перец

СОУС *ХАРИССА* Харисса (harissa) — острый пастообразный соус красного или зеленого цвета из перца чили (иногда высушенного или вяленого) и чеснока с добавлением кориандра, кумина (зиры), соли и оливкового масла. Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях. Для каждой из кухонь существует свой собственный рецепт хариссы, тунисская — самая острая, так как содержит больше всех перца чили. В Тунисе хариссу подают практически к каждому приёму пищи в качестве закуски, часто вместе с оливками и тунцом. Соус используют не только в супах, мясных и рыбных блюдах, подают к кускусу, рису и мак