ВкусЛандия (рецепты на все случаи жизни)

🥗 Блюдо, которое готовили для советской элиты: классический рецепт «Министерского» салата🥗 Очень простой по составу салат появился в меню министерских и правительственных столовых в середине 50-х годов прошлого века и присутствует там по сей день. Сейчас существует очень большое количество вариантов этого блюда, но неизменным остаётся главный ингредиент, который и придаёт салату необычность, является его визитной карточкой – яичные блинчики. Салат «Министерский» классический Ингредиенты: 🔹 говядина – 300 г 🔹 яйца – 4 шт. 🔹 лук – 1 шт. (крупная) 🔹 маринованные огурцы – 150 г 🔹 майонез (для заправки) – около 100 г 🔹 масло для жарки 🔹 соль – по вкусу 🥗 Приготовление: 1⃣ Говядину отварить и охладить. Чтобы мясо для салата было мягким и сочным, рекомендуется при варке опустить его в кипящую воду, варить на медленном огне, а после приготовления оставить остывать в бульоне. 2⃣ Яйца взбить с солью. На разогретой сковороде с маслом пожарить тонкие яичные блинчики. 3⃣ Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде до лёгкого золотистого цвета. 4⃣ Говядину, яичные блинчики, маринованные огурцы нарезать соломкой, добавить обжаренный лук, заправить майонезом и перемешать. Салат готов! Как уже говорилось, за более чем полувековую историю «Министерский» салат оброс множеством вариаций: 📌 вместо говядины используют курицу, свинину и даже колбасу; 📌 яичные блинчики готовят с добавлением молока, майонеза, сыра; 📌 лук не обжаривают, а маринуют в уксусе, лимонном соке; 📌 вместо маринованных огурцов используют свежие; 📌 негативное отношение к майонезу также внесло свои коррективы в рецепт – его заменяют сметаной, йогуртом и даже оливковым маслом; 📌 добавляют всё новые и новые ингредиенты – встречаются рецепты «Министерского» салата с грибами, с гранатовыми зёрнами, с крабовыми палочками, с кукурузой и даже с грушами. Многие из этих рецептов вполне заслуживают внимания, и я обязательно расскажу о самых удачных вариантах «Министерского» салата в одной из следующих публикаций. ❓ А у вас есть свой рецепт «Министерского» салата? #рецепты #рецепт #кулинария #кулинарныерецепты #министерскийсалат #салаты #салат #салатрецепт #салатрецепты #салатминистерский