Жорны

Калі ў мяне атрымліваецца ездзіць на праваслаўныя службы з пеўчымі, то дзяўчаты дзеляцца са мной цікавымі рэцэптамі традыцыйных страў, распавядаюць розныя гісторыі з жыцця, успамінаюць традыцыі. І я буду дзяліцца з вамі гэтымі цудоўнымі гісторыямі. Як раз сёння 6 студзеня ў праваслаўны Сачэльнік мне хацелася б напісаць вам аб адной страве, якую ўжывалі ў пост - гэта расол ад селядца. Ларыса мне распавяла, што яе бацька вельмі строга выконваў пасты, і не толькі ён. Выконвала пасты ўся сям'я, нават дзеці. Да таго, што дзецям было забаронена піць каровіна малако. Падчас посту яе бацька браў вялікія 15-ці літровыя вёдры з вечкамі і ехаў у Шклоў за рыбным расолам. І да вайны і пасля рыбу ў Шклове

Набліжаецца вялікі час праваслаўнага Раства. Нашы продкі заўсёды старанна выконвалі пост перад гэтым святам, каб годна сустрэць яго. У гэты час рыхтавалася мноства посных страў, у асноўным на аснове бульбы. Разнастайнасць квасаў з'яўлялася неад'емнай часткай нішчымнай кухні, а бульба з ім станавілася асаблівым ласункам. У посныя дні сілкаваліся кашамі, блінамі на расоле, катлетамі і салатамі, прыгатаванымі з сушаных грыбоў і капусты. Канаплянае масла і малако выкарыстоўвалася замест каровінага, і лічылася больш карысным. Час посту аказвала дабратворны ўплыў не толькі на фізічнае цела, але і на ачышчэнне душы.
Напярэдадні свята гаспадыня прыносіла ў дом сена і высцілала ім куток, дзе знаходзі