Волшебные рецепты

Ленивые вареники с творогом! Ингредиенты: Творог 350г Сахар 1 ст.л Соль 1 щепотка Яйцо 1 шт Мука 2 ст.л

Грушевая настойка на водке Вкус напитка получится насыщенным, а аромат — тонким и приятным. ИНГРЕДИЕНТЫ: Груши 600 г Корица 1 штука Гвоздика 2–3 бутона Анис 1 звёздочка Водка 500 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: У груш удалите сердцевины. Нарежьте мякоть плодов небольшими или средними кусочками. Засыпьте в банку. Добавьте корицу, гвоздику и анис. Залейте всё водкой. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 недели. Каждые 1–2 дня аккуратно встряхивайте. Готовую настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоёв. Отожмите груши.

Панаколада с мороженным

Рыба на овощной подушке 🍅🫑🍆 Ингредиенты: Филе любой рыбы - 500 гр Лук - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидор - 1-2 шт Кабачок - 1 мелкий Специи для рыбы Соль, перец, сахар Тимьян - по желанию Ставь реакцию,если понравился рецепт👍🏻

Ленивые голубцы в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода без газа 150 мл Рис круглозерный 50 г Капуста белокочанная 400 г Лук репчатый 1 шт. Перец чили красный 1 шт. Фарш домашний 500 г Прованские травы 1 ч. л. Сухари панировочные 30 г Растительное масло 3 ст. л. Сметана жирная 250 г Помидоры консервированные рубленые 250 г Томатная паста 1 ст. л. Укроп 2 веточки Петрушка 2 веточки Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл подсоленной воды. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито. С кочана капусты снимите верхние листья, кочерыжку и грубые части вырежьте. Листья сначала нашинкуйте, затем мелко нарежьте поперек. Лук очистите и мелко нарежьте. Переложите капусту с луком в миску и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и отожмите. Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, мякоть мелко порубите в миску. Добавьте лук с капустой, мясной фарш и рис. Посолите, поперчите, посыпьте половиной прованских трав. Из получившейся смеси сформуйте длинные котлетки – голубцы. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки со всех сторон на растительном масле. Переложите «голубцы» в жаропрочную форму размером примерно 30х30 см или круглую диаметром не менее 26 см в один слой. Разогрейте духовку до 180 °C. Перемешайте сметану с рублеными помидорами и томатной пастой. Приправьте солью, перцем и оставшимися прованскими травами. Залейте «голубцы», стараясь, чтобы соус покрыл поверхность каждого. Запекайте 45 минут. Подавайте «голубцы» горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Суп из говядины и овощей по-венгерски от Шефа Ивлева Венгерский суп гуляш от Шефа Ивлева - это первое и второе блюдо одновременно. Он получается густым, наваристым, с большим количеством мяса и овощей. Мясо для супа гуляша используют разное, в нашем случае - это говядина. Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным сбалансированным вкусом и восхитительным ароматом специй. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжья вырезка 300 гр. Картофель 250 гр. Кабачок 200 гр. Морковь 150 гр. Горошек зеленый замороженный 150 гр. Чеснок 1-2 зуб. Перец болгарский 250 гр. Томатная паста 150 гр. Растительное масло 80 мл. Зира 2 ч. л. Паприка 2 ч. л. Майоран сухой 2 ч. л. Перец черный по вкусу Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В первую очередь нарезаем мясо на мелкие кубики. Наливаем растительное масло в кастрюлю и выкладываем мясо для обжарки. Пока обжаривается мясо, мы нарезаем овощи. Все овощи нарезаем на кубики чуть больше зеленого горошка. Когда мясо прожарились добавляем томатную пасту и хорошенько пассируем. Как понять что вы правильно спассеровать томатную пасту – вначале вы почувствуете кислотность, а когда вы спассеруйте вы почувствуете запах помидор. Далее добавляем паприку и овощи. Все хорошо перемешиваем. Добавляем воду. Консистенция должна быть – густой суп. Солим, перчим по вкусу. Варим 20 мин. Добавляем зеленый горошек и специи. Мелко нарезаем чеснок и добавляем в суп. Готовый суп выключаем, закрываем крышкой и даем постоять 10 мин. Суп-гуляш готов. Приятного аппетита!

Балеш. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло 100 г Мука 500 г Соль 0.5 ч. л. Пищевая сода 0.25 ч. л. Вода без газа 150 мл Начинка: Картофель 1 кг Лук репчатый 3 шт. Говядина 300 г Баранина 200 г Курица 200 г Утиная грудка 0.5 шт. Растительное масло 1 ст. л. Бульон говяжий 300 мл Сливочное масло 20 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста растопите сливочное масло в сотейнике. Смешайте все ингредиенты (вода должна быть теплой) и замесите мягкое податливое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. Для начинки картофель и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Примерно такими же кубиками нарежьте мясо и птицу. Посолите, поперчите все подготовленные ингредиенты и перемешайте. Отделите от теста кусочек — это будет «пробка». Оставшееся тесто разделите на 2 неравные части (2/3 и 1/3) — основную и «крышечку» и раскатайте. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите бóльшую часть теста так, чтобы края свисали. На тесто выложите начинку и накройте ее меньшим кругом. Поднимите края нижнего пласта и защипните с краями «крышечки». В центре пирога сделайте отверстие диаметром 1,5–2 см и закройте его колобком из отложенного теста. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте пирог 2,5 часа. Через 40–50 минут вытащите «пробочку» и посмотрите, достаточно ли жидкости дала начинка. Если пирог суховат, влейте через отверстие немного бульона, но не перелейте! Готовый пирог смажьте сливочным маслом, укутайте фольгой и дайте 30 минут постоять. За это время пирог пропитается соками, а корочка станет хрустящей. Обычно балеш подают так: раскладывают начинку, а корочки используют вместо хлеба.

#АдскийШеф в Среду - 19:00 🔥🤟

Какао на кокосовом молоке Этот насыщенный, густой и очень ароматный напиток на смеси кокосового и миндального молока готовится без сахара. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кокосовое молоко 250 мл Миндальное молоко 350 мл Ванильный экстракт ¹⁄₂ ч. ложки Кленовый сироп 2 ст. ложки Какао-порошок без сахара 2 ст. ложки Морская соль 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соедините все ингредиенты в кастрюле и поставьте на плиту. Сделайте огонь ниже среднего. Непрерывно помешивая венчиком, подогревайте смесь в течение 3–5 минут. Ни в коем случае не доводите какао до кипения, иначе миндальное молоко может подгореть и начать горчить.

Закуска из огурцов с яйцами и редисом Хрустящие огуречные лодочки с аппетитной начинкой отлично дополнят обед или ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца 3 штуки Редис 4–6 штук Зелень небольшой пучок Соль по вкусу Свежие огурцы 2 штуки Майонез по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца отварите вкрутую. Остудите. Как и сколько варить яйца вкрутую Нарежьте редис и яйца небольшими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё и слегка посолите. Огурцы разрежьте на половинки. Чайной ложкой удалите мякоть из середины, чтобы получились лодочки. Заполните половинки огурцов начинкой и добавьте немного майонеза.