НОСТАЛЬГИЯ по УЗБЕКИСТАНУ !

ОЛМА КАНД (ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ) I
Спелые, твердые, не поврежденные мелкие яблоки промыть в горячей воде, снять плодоножки и воткнуть чистые палочки длиной 7-8 см. Разогреть в котле топленое масло, положить сахарный песок, растворить, постоянно помешивая ложкой. Когда образуется карамель коричневого цвета, окунуть в нее каждое яблоко в отдельности. Дать затвердеть. Яблоки покроются гладкой прозрачной глазурью. Подать к праздничному детскому столу. На 1 кг яблок - 25 г топленого масла, 300 г сахарного песка.