ЗАЛИВНОЕ "ПТИЧЬЕ ГНЁЗДЫШКО"
Ингредиенты
Индейка 700 г
Вода 3 л
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный горошком 10 шт
Корень петрушки(если есть)
Чеснок 2 зубчик
Соль по вкусу
Зелень для украшения
Готовим:
__________
Мясо индейки залить водой и поставить варить.
Добавить морковь и репчатый лук.
Когда бульон закипит, необходимо снять пену и поставить
на самый маленький огонь, чтоб не было сильного кипения.
В противном случае бульон будет мутным.
Варить индейку, пока мясо не начнет отставать от кости.
Это занимает примерно 3 часа.
Незадолго до окончания варки бульон посолить,
поперчить и добавить лавровый лист.
Готовый бульон процедить через сито с марлей
Лапша домашняя с курицей
Отличный вариант для вечера
Ингредиенты (на 2 литра):
- стакан муки в/с;
- 1 крупное яйцо либо 1 яйцо + желток (зависит от размера яиц);
- ¼ ч. ложка соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- куриная грудка;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль, черный перец, специи, лавровый лист.
Промывают куриную грудку, залив водой и присолив, варят до готовности (30 минут).
Пока варится грудка, замешивают тесто, соединив муку, соль, растительное масло и яйцо.
Тесто получается довольно крутым, поэтому для легкой раскатки, заворачивают ком теста в пищевую пленку и ставят в теплое место на полчаса, за это время оно расстоится и станет более пластичным.
Тем времене
Самый простой способ соления рыбы в домашних условиях
Ингредиенты
скумбрия 3 и больше шт.
Рассол --
вода 1 л
соль 100 г (4 ст.л.)
сахар 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 3 шт.
перец черный 5 горошин
перец душистый 5 горошин
Котлетки из крабовых палочек
Ингредиенты:
1. Крабовые палочки - 200гр
2. Любой твердый сыр - 150гр
3. Чеснок - 1долька
4. Яйца - 2-3шт
Приготовление:
Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые
Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца
Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
Приятного аппетита :)
ПЛОВ "РИСИНКА К РИСИНКЕ
Ингредиенты
_______________
-1 кг риса
-1 кг мяса
-2 луковицы
-1 кг моркови
-2 головки чеснока
-200 мл раст масла
-1,5 ст.л соли (+/- по вкусу)
-1 ч.л паприки
-1 ч.л кориандра
-смесь перцев (по вкусу)
-1,5 литра воды
Готовим
________
Сначала жарим мясо на сильно раскалённом масле, до золотистой корочки, так чтоб соки запечатлелись внутри.
Вынимаем мясо, и жарим лук.
Лук жарим до сильно золотистого цвета, обратно добавляем мясо,
затем морковь, жарим ещё все вместе примерно 2-3 минуты и добавляем воду полтора литра.
И ещё важный момент!
Все это варим на среднем огне, в зависимости от мяса, если оно молодое хватит 20-30 минут, а дальше смотрите сами.
Затем акк
Слоеный салат из крабовых палочек, нежный и воздушный.
Ингредиенты:
●1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец)
●6 шт. крабовых палочек
●пол баночки кукурузы
●1 плавленый сырок
●4 шт. отварных яиц
●половина луковицы или немного зелёного лука
●1 пачка майонеза (200 граммов)
Приготовление:
Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой.
Укладываем салат слоями
1-й консервы
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.
Паста "Карбонара"
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Масло оливковое — 30 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Бекон — 200 г
Сливки 22% — 100 мл
Прованские травы паста "Кнор" — 5 г
Желток — 1 шт.
Пармезан — 30 г
Помидоры черри — 5-6 шт.
Базилик зеленый — 1 веточка
Соль — 20 г
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.
3. Отварите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния аль денте, чтобы они были слегка твердыми внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. Добавьте в