Предыдущая публикация
ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
Подробности – на кадрах.
00:50
Сотрудники филиала ПАО "Россети" – МЭС Юга совершили велопробег в память о героях Великой Отечественной войны! 79 километров по городам Кавказских Минеральных Вод - их путь начинался от подстанции 330 кВ ""Ильенко"" в Кисловодске и заканчивался у старейшей подстанции Ставрополья – 330 кВ "Машук" в Пятигорске.
Под музыку военных лет энергетики совершили велопробег и возлагали цветы к памятникам погибших.
Велопробег в память о героях Великой Отечественной войны по городам Кавказских Минеральных Вод – это прекрасный способ отдать дань уважения тем, кто защищал нашу страну в годы войны.
Чтобы узнать все подробности, смотрите наше видео!00:58
Филиал ПАО "Россети" – МЭС Юга отметил День Победы эпическим веломарафоном, в ходе которого сотрудники преодолели 79 километров на велосипедах.
9-ый велопробег сотрудников филиала ПАО ""Россети"" – МЭС Юга на КМВ стал ярким событием, которое продолжает сохранять и передавать память о подвиге наших предков.
В каждом городе маршрута энергетики возложили цветы к памятникам и мемориалам погибших в годы войны, чтобы почтить их память и выразить благодарность за их жертву.
Этот велопробег стал не только спортивным событием, но и возможностью возродить в наших сердцах уважение к тем, кто отдал жизнь за наше будущее.
Детали в видеоролике!00:58
Великая Отечественная война оставила непередаваемый след в истории России, и ветераны этой войны заслуживают особого уважения и внимания.
Когда современные защитники Отечества и юные патриоты встречаются с ветеранами, это всегда трогательное и значимое событие.
Одна из таких встреч произошла в Горловке, и мы приглашаем вас узнать больше о ней в нашем видеорепортаже!01:07
02:21
Здесь каждая фотография несет в себе историю подвига, мужества и любви к Родине.
Присоединяйтесь и Вы к этому знаковому проекту, чтобы вместе сохранить память о тех, кто отдал свою жизнь за свободу и мир.01:08
загрузка
Показать ещё