Зеленый салат с авокадо

Ингридиенты:
Авокадо
Капуста брокколи — 55 г
Стручковый зеленый горошек — 20 г
Огурцы — 35 г
Цукини — 30 г
Бобы эдамамэ — 15 г
Капуста — 50 г
Шпинат мини — 10 г
Рукола — 15 г
Кунжутное масло — 20 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Мисо-паста — 20 г
Соевый соус — 20 мл.
Мирин — 20 мл.
Лимонный сок — 10 мл.
Способ приготовления:
Все ингредиенты помыть, нарезать произвольно.
Брокколи бланшировать.
Цукини нарезать кружочками, капусту натереть на терке.
Приготовить соус: смешать кунжутное и растительное масло, мисо-пасту, соевый соус, мирин и лимонный сок.
Залить салат соусом.

Рикотта с измельчёнными оливками, миндалем и лимоном

Ингредиенты:
¼ стакана тертого миндаля
½ стакана сицилийских оливок, раздавить и удалить косточки
1 столовая ложка каперсов
¼ чашки свежей петрушки, нарезанные листья и стебли
⅓ стакана оливкового масла первого отжима
½ лимона, очищенного от цедры и выжатого сока
370 г гладкой рикотты
Метод:
Поместите нарезанный миндаль в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Поджарьте 4-5 минут до слегка золотистого цвета. Время от времени помешивайте их деревянной ложкой, чтобы они не подгорели. Отложите в миску.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте оливки, каперсы и петрушку, а затем оливковое масло.
Добавьте цедру и сок лимона и дайте всем аро

Βкусныe пышныe олaдьи

Ингредиенты:
5 яиц
60 г муки
70 г сaхaрa
2 г рaзрыхлитeля
1 ч. л. вaнильного экстрaктa
щeпоткa соли
Πриготовление:
Рaзмeшaйте 5 жeлтков с 40 г сaхaрa, солью, рaзрыхлитeлeм и вaнильным экстрaктом. Добaвь муку в мaссу.
Βзбeйте 4 бeлкa с 30 г сaхaрa. Аккурaтно пeрeмeшaйте и взбeйте eщe рaз.
Смешaйте белкoвую и желткoвую мaccу.
Рaзoгpейте cкoвopoдку. Вылoжи теcтo небoльшими гopкaми, зaкpoйте cкoвopoду кpышкoй нa 2 минуты.
Πoднимите кpышку, дoбaвь еще немнoгo теcтa нa кaждый блинчик, пеpевеpни oлaдьи нa дpугую cтopoну и гoтoвьте дo пoявления pумянoй кopoчки.
Лучше вcегo гoтoвить тaкие пышные oлaдьи без дpoжжей нa cухoй cкoвopoде, нo, еcли теcтo пpилипaет к несовершен

Лимонная запеченная морковь

Свежую морковь заправляют острым лимонно-дижонским соусом с чесноком и свежим укропом, затем обжаривают до хрустящей корочки и покрывают сыром фета.
Что вам понадобится:
Морковь
Масло авокадо (или оливковое масло)
Лимонный сок
Дижонская горчица
Мед
Чеснок
Свежий укроп
Соль
Черный перец
сыр фета (по желанию)

Салат из курицы на гриле и яблок с козьим сыром!

Ингредиенты: 3 чашки весенней смеси/рукколы 1 куриная грудка, приготовленная на гриле, нарезанная 1/4 зеленого яблока, тонко нарезанного 2 столовые ложки жареных грецких орехов 2-3 столовые ложки козьего сыра (я использовала козий сыр, настоянный на мёде) 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной 1/4 стакана черники (можно другие ягоды) 2–3 столовые ложки бальзамического соуса на выбор Соль, перец по вкусу

Ореховые батончики

Комбинация орехов и семян (и немного соли) + немного чистого кленового сиропа или мёда, чтобы связать их вместе.
Сверху полито растопленным шоколадом.

Шарики из курицы

КБЖУ 117.14/16.73/4.46/1.62
Ингредиенты:⁣
Курица 200 г⁣
Сыр 100 г⁣
Яйца 2 шт⁣.
Орехи 50 г (грецкий, миндаль, фундук)⁣
Йогурт натуральный 100 г⁣
Чеснок и зелень.⁣
Приготовление:⁣
Курицу и яйца отварить и нарезать.⁣
Яйца и сыр натереть на терке.⁣
Смешать все и заправить йогуртом с чесноком.⁣
Скатать шарики из массы и посыпать измельченными орехами.⁣

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:
500 г цветной капусты, разрезанной на соцветия
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 большая морковь, нарезанная соломкой
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
2-3 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Для заправки:
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 соли
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка меда
Подготовка:
1. В средней кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 1 чайную ложку соли и варите соцветия цветной капусты 3-5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
2. В сковороде

Острый салат из нута и кабачков.

Ингредиенты:
300 г консервированного нута
300 г кабачков
2 чайные ложки смеси восточных специй
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка паприки
1 столовая ложка оливкового масла
хлопья чили
100 г рукколы
100 г овечьего сыра, небольшими кубиками
Заправка:
2 небольшие красные луковицы, тонкие полоски
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сиропа агавы
2 столовые ложки гранатового сиропа (альтернативно бальзамический крем)
Соль и перец
1. Смешать специи с нутом и кабачками и выпекайте при температуре O/U, 210° примерно 15–20 минут.
2. Смешайте все ингредиенты для заправки и лук и дайте постоять минимум 1 минуту.
3. Смешайте все ингредиенты и вы

Один из самых простых и полезных салатов.

на 100грамм - 65.9 ккалБ/Ж/У - 3.72/2.7/6.44
Ингредиенты:
- 1 свёкла (средняя)
- 1 яйцо
- 1 морковь
- пучок зелени по вкусу
- зубчик чеснока, или 1 с/л. сухого
- 1 ст/л. сметаны или натурального йогурта.
Приготовление:
Отварить овощи.
Затем натереть.
Самое главное натереть овощи на крупной терке (так они не станут кашей и не дадут сок), а ещё лучше овощи запекать в духовке, так в них останется вся польза.
Запекать в фольге при 200’С. свёкла 1 час, остальные 40 мин.
Натерли и соединили, при желании можно посолить или перчить.

Идеальный завтрак или легкий перекус!

Ингредиенты:
2 кабачка
12 яиц
помидоры черри
чеснок
соль + перец
спрей с оливковым маслом

Грушевый салат

С козьим сыром, грецкими орехами, листьями салата, горячим медом и бальзамическим соусом!
Приятного аппетита!

Печеночные рулетики

КБЖУ 125/15/5,9/3,4
куриная печень 500 гр.
1 яйцо
лук
специи по вкусу
мука ( у меня рисовая) 1- 2 ст.л
Для начинки:
лук
морковь
1 яйцо
сыр и зелень по вкусу
сметана 1 ст. л
В блендер отправляем печень, лук и специи
Добавляем 1-2 ст. л муки, смотрим на консистенцию (должно получиться жидкое тесто)
Жарим блинчики с 2х сторон по 1,5 минуты
Для первой начинки:
Обжариваем лук и морковь
Для второй:
Верим яйца, трём на терке
Добавляем сыр, зелень и ложку Сметаны
Перемешиваем
Блинчики выкладываем внахлест, выкладываем начинку, заворачиваем в рулет, разрезаем порционно

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

КБЖУ 52/8.1 / 0.8 / 3.3
Ингредиенты:
450 г куриных грудок, порезанных кусочками
1 чашка порезанного лука
4 дольки чеснока, измельчить
2 чашки томатов, консервированных кусочками
1 ч. ложка орегано
1 ч. ложка базилика
2 чашки томатного пюре
Готовим:
Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте противень в духовку.
Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик.
Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку.
Готовь грудки еще 30 минут.
Подавай с гарниром из овощей.
По желанию можно добавить грибы.

Простая сливочно-грибная и томатная паста

1 чайная ложка чесночного порошка
1 ч. л. сушеного орегано
1 базилик, свежие листья
400 гр. грибов
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
450 гр. спагетти
1 ч. л. молотого черного перца
1 чайная ложка соли
1 капля оливкового масла
225 г сыра моцарелла
50 гр. сливочного масла
2 стакана густых сливок
1/2 стакана воды из спагетти