Информация Автора Композитора доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Автор Композитор Борис Краюшкин поделился заметкой
10 фев
04:00
9 комментариев
335 раз поделились
1.8K классов
Фид
Автор Композитор Борис Краюшкин поделился темой
7 янв
Кисло-молочные продукты на нашем столе (часть 2)
Хотите сделать вместе со мной несколько очень простых шагов ради того, чтобы прямо у вас дома, из обычного молока получить очень простые, но незаменимые продукты, которые и на вашем столе окажутся так же уместны, как и в Азербайджане?Самый простой, самый распространённый и самый главный продукт, который получают из молока это катык. Иначе его называют мацони (впрочем, кое-где его и готовят особым образом, мы ещё об этом поговорим) или йогурт.
Йогурт слово более знакомое, только подождите, не торопитесь утверждать, что вы о нём знаете всё. То, что у нас получится из молока, будет весьма отдалённо напоминать те йогурты, что продают в магазинах. Вернее, наоборот, это магазинные йогурты лишь слегка похожи на подлинные йогурты, поэтому давайте отмежуемся от этого дискредитированного названия «йогурт» и дальше будем называть наш продукт «катык» или «мацони».
И, уж конечно, не стоит путать катык и кефир, пусть эти продукты и похожи технологией приготовления и даже, отчасти, вкусом - разница между ними большая. Прежде всего потому, что приготовлении кефира применяют особый вид закваски, в которой присутствуют и дрожжи, которые слегка насыщают напиток углекислотой и алкоголем, и бактерии, результатом жизнедеятельности которых является в том числе и уксус. Поэтому кефир кислее, с более сложным вкусом и не имеет такого плотного сгустка, как катык. Наверное, поэтому мне катык нравится куда как больше.
Возвращаясь к катыку-мацони я хочу спросить у вас: а знаете, в чём главное различие между катыком и мацони с одной стороны и магазинным йогуртом с другой? Чтобы катык или мацони стал вкусным и привлекательным, в него не надо добавлять ни кусочки фруктов, ни ароматизаторов, ни вкусовых добавок. Он вкусен сам по себе, его дети едят с охотой, а разбирающиеся в лакомствах кошки – так просто с ума сходят, начинают на спине валяться и дёргать лапами, едва только завидят заветную баночку.
Но есть у магазинного йогурта и настоящего катыка нечто общее: всё то, о чём вам говорят в рекламе йогурта – высокая питательная ценность, хорошая усвояемость кальция, повышение иммунитета, нормализация пищеварения – все эти посулы катык исполнит наверняка. А вот в обещанных способностях магазинного йогурта у меня возникают серьёзные сомнения, которыми я с вами поделюсь после того, как мы вместе в первый раз сделаем катык.
26 комментариев
73 раза поделились
696 классов
Комментарии 12
Как рвётся сердце из груди.
Мне ангелы поют - «Останься!»
А дьяволы кричат - «Уйди!»
Так много лжи, так много боли...
Кто следующий на этот раз?
Закрыта дверь. Бессильной воли
Прозрачный крик, обрывки фраз.
Я потерялась в лабиринтах,
Ты помоги найти мне свет.
Наверно, чья-то злая шутка,
Глухой стены немой ответ.
И звёздам больше я не верю,
Они всё видят, но молчат.
И снова заперты все двери...
Но больше нету сил стучать.
Немножко было и не стало,
Как дым дешёвых сигарет…
Похоронить свои же чувства,
Уйти, постав...ЕщёДержи меня за руку, слушай,
Как рвётся сердце из груди.
Мне ангелы поют - «Останься!»
А дьяволы кричат - «Уйди!»
Так много лжи, так много боли...
Кто следующий на этот раз?
Закрыта дверь. Бессильной воли
Прозрачный крик, обрывки фраз.
Я потерялась в лабиринтах,
Ты помоги найти мне свет.
Наверно, чья-то злая шутка,
Глухой стены немой ответ.
И звёздам больше я не верю,
Они всё видят, но молчат.
И снова заперты все двери...
Но больше нету сил стучать.
Немножко было и не стало,
Как дым дешёвых сигарет…
Похоронить свои же чувства,
Уйти, поставить под запрет.
Закрыты между нами двери,
И вновь потеряны ключи,
Искать их больше невозможно,
Хоть сердце говорит - ищи...
Просто Человеку нужен Человек.
Когда к глазам подступит горючая слеза,
Когда над головою темнеют небеса,
Вы истину храните чистую, как снег,
Что Человеку просто нужен Человек.
Чтоб подойти поближе и руки протянуть.
И так в объятиях теплых забыться, затонуть.
Не нужно объясняться. Понятно всё без слов.
Исчезнут все невзгоды. Исчезнут без следов.
И слезы, что копились уже так много дней,
По капелькам прольются. И ты уже сильней.
Неважно, кто тот самый, что дал тебе ночлег.
Ведь просто человеку нужен человек.
Но по утрам до боли руки в кулаки сжимаю…
Мне хочется взять телефон и написать: «Привет!»
И многоточие в конце … А это значит – очень я скучаю…
Я обещала твою жизнь покинуть… Я смогла!
Я обещала не писать… Сдержала слово!
Мосты, что между нами были… Я сожгла !
Нельзя любить далёкого… чужого…
Пусть разрывается от этого «нельзя» душа на части…
И тяжело на сердце – ведь оно всё помнит.
Хоть и не долгим был период счастья,
Но слишком глубоко любовь в меня пустила корни!
Ты не читаешь те стихи, что я пишу…
Ты занят… Нет... Не так… Тебе не интересно…
<s ...ЕщёЯ не пишу тебе… и ты молчишь в ответ,
Но по утрам до боли руки в кулаки сжимаю…
Мне хочется взять телефон и написать: «Привет!»
И многоточие в конце … А это значит – очень я скучаю…
Я обещала твою жизнь покинуть… Я смогла!
Я обещала не писать… Сдержала слово!
Мосты, что между нами были… Я сожгла !
Нельзя любить далёкого… чужого…
Пусть разрывается от этого «нельзя» душа на части…
И тяжело на сердце – ведь оно всё помнит.
Хоть и не долгим был период счастья,
Но слишком глубоко любовь в меня пустила корни!
Ты не читаешь те стихи, что я пишу…
Ты занят… Нет... Не так… Тебе не интересно…
Не жду тебя уже… И ни о чём я не прошу…
Я просто буду вспоминать, уж если до конца быть честно...
Источник: https://millionstatusov.ru/stihi/sad-love.html
Я буду с тобою одной!
Приеду я в полночь, к тебе! Я выиграл, этот бой. Войну победил, я в себе!
Пусть смотрят, на нас все смеясь.
Раскиданных по всей стране!
Мы тужимся и суетясь.
Старается каждый себе!.
Должны мы с тобою жить.
Не вечно, но только лишь так!
Должны мы, с тобою любить!
Любовь- это к жизни шаг!
Мы будем детей растить.
Я сердцем, приму их всех!
В Миру так должно и быть!
А всё остальное Грех!
Не надо гадать, я приду!
Ведь жизнь моя, как кино!
О ней я тебе расскажу.
Тебя я люблю, так давно!
Ты в кресле уткнёшься в журнал!
Я буду поэмы писать!
Потом мы с тобой на вокзал.
И счастье поедим искать!
© Copyright: Борис Краюшкин, 2012
Свидетельство о публикации №112031406212