Никогда никого не слушай про различные "маринады" типа вина, пива, кефира и разного другого фуфла. Все вымоченное в этом шашлыком уже назвать будет нельзя. Это будет "жареное мясо, вымоченное в маринаде". Как рис с морепродуктами никогда не будет Плово...