КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ПО-БОЛГАРСКИ (за 1 час)
Засоленные на зиму кабачки имеют приятный вкус, отличаются сочностью и привлекают характерным хрустом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 4 штуки 1-литровых банок
3 кг. кабачков
10 стаканов воды (200 гр)
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
250 гр 9% уксуса
букет зелени
4 зубка чеснока
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики.
Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!!
Как они мне нравились!!
И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики.
Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался сезон молоде
Мандариновая настойка от Семён Семёныча
Мандарин - 2шт
Водка - 500мл
Сахар - 100г
Вода - 100мл
Очищаем 2 мандарина и хорошенько подавим их в банке. Добавляем 500мл водки, плотно закрываем взбалтываем и убираем в темное местно (при комнатной температуре) на 7 дней. Каждый день банку желательно доставать и взбалтывать.
Через 7 дней добавляем сахарный сироп и убираем в холодильник на 1 сутки. Для сахарного сиропа нагреваем воду с сахаром пока он не растает.
Процеживаем через сито и марлю в графин и можно пробовать. Мягкая, не приторная и вкусненькая