При СССР, я работала в кафе, делали все на мясе,без химии,по технологии. Торты делала на натуральном слив. масле. Сейчас масло вы не увидите не в одной выпечки, хотя по технологии как печенье курабье, масл печенье, торты,пирожн .,.песочное тесто, слойка ,заварное. ,все должно делаться на слив масле. А что б оставалось лишнее просто добавляла воды и все..А вы говорите один хлеб,не говорите того чего понятия не имеете.
Комментарии 5