Творожная запеканка с курагой и изюмом😍 Обязательно приготовьте! Очень вкусная запеканочка, нежная воздушная. А кусочки кураги придают ей приятную кислинку. Ингредиенты: *жирный домашний творог-1кг *сахар-12ст.л. *соль-1/3ч.л. *сметана-200мл+ ещё 200мл для смазывания верха запеканки и подачи *яйца-3шт. *ванильный сахар-2пак. *манная крупа-3-4ст.л. *курага-200-250г *изюм-1стак. *слив.масло для смазывания формы. Приготовление: Изюм промыть и залить кипятком для набухания. Потом воду слить, изюм обсушить. Курагу хорошо промыть (если очень сухая, то тоже замочить, ненадолго.), нарезать небольшими кусочками. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пышную белоснежную массу до устойчивых пиков. Желтки взбить со щепоткой соли, добавить сметану, перемешать. Творог выложить в глубокую чашу, добавить смесь желтков и сметаны, сахар, ванильный сахар, манную крупу и всё хорошо взбить. В творожную массу добавить курагу и изюм, всё тщатнльно перемешать ложкой. Затем продолжая вымешивать сверху вниз, постепенно добавлять взбитые белки, пока не вмешаете все. Форму для запекания смазать слив.маслом, выложить в неё творожную массу, аккуратно разровнять. Верх запеканки осторожно смазать сметаной. Запекать запеканку в духовке при 180-190*С в течение 40-60минут, в зависимости от величины формы и толщины запеканки. Готовой запеканке дать остыть до комнатной температуры. Подавать полив сметанкой. Приятного аппетита!

Вареники с яблоком и корицей Рецепт от кафе «Вареничная №1» Ингредиенты яблоки 1 кг сахар 300 г корица 3 г ванилин 2 г мука 350 г крахмал 300 г яйца куриные 3 шт. соль щепотка вода 300 г Яйца разбить в миску. Добавить соль, муку и крахмал. Влить воду и замесить тесто. Готовое тесто оставить под пленкой на 20 минут. Яблоки очистить и натереть на терке. Смешать с сахаром, корицей и ванилином. Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки. Положить на кружочки из теста начинку. Слепить вареники. Опустить вареники в кипящую воду и варить после всплытия 1-2 минуты. Готовые вареники выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и подавать. Особенно вкусно со сметаной! Приятного аппетита!