♔Простые рецепты♔

Острый перец в томатной заливке На 2,5 литра: 1 килограмм острого перца стручками 2,5 литра свежевыжатого сока спелых томатов 150 г чеснока 100 мл уксуса 9 % 200 мл растительного рафинированного масла 3 ст.л. сахара 1 ст.л. соли Острый перец очистить от плодоножек и семян. Томатный сок довести до кипения на среднем огне, кипятить на медленном огне 15 минут. Добавить соль, сахар и растительное масло, варить на среднем огне 15 минут. Чеснок пропустить через пресс. Добавить к соку, довести до кипения. Добавить уксус, перемешать. Выложить перец в сок, довести до кипения. Сразу горячим переложить в банки и залить соком. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

#Перец острый квашеный Квашение – это очень интересный вариант заготовки горького острого перца. Этот рецепт с лимоном и зеленью из маррокканской кухни, там очень распространены разные варианты квашения овощей, острый перец – один из них. Перец получается вкусный, острый, забористый. Рецепт для любителей самого острого перца. Для приготовления понадобится: • длинный острый перец - 1 кг.; • вода - 1 л.; • соль - 80 гр.; • сахар - 2 ст.л.; • укроп - 1 пучок; • лимон - половинка. Данное количество ингредиентов рассчитано на двухлитровую банку. Приготовление: 1. Лимон помойте, отрежьте половину и нарежьте тонкими ломтиками. Укроп хорошо помойте. Горький перец также помойте, не чистите и

6 рецептов кляра для рыбы 1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую

Закатываем помидоры без уксуса Ингредиенты (в расчете на 3х литровую банку): 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты. Из специй: чеснок 2-3 зубчика, перец горошком, гвоздика, корица кусочками. Приготовление: Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она с