КАЗАН КЕБАБ С КАРТОШКОЙ ПО УЗБЕКСКИ ИЗ БАРАНИНЫ
Подготовить продукты. В блюдо Казан Кебаб используется мясо молодого животного, так будет меньше специфического запаха баранины. Можно также взять другое мясо, но восточные народы отдают предпочтение именно баранине. Лучше подходит корейка, седло, как наиболее мясистые и нежные части первого сорта.
Мясо вымыть и обсушить, при необходимости нарезать достаточно крупными кусками, толщиной около 2,5 - 3 см. Так мясо останется сочным и ему потребуется меньше времени на готовку.
Приготовить нарезку. Картошку почистить и оставить целой, клубни желательно выбрать правильной формы, примерно одинакового среднего размера. Лук нарезать полукольцами, морков