Предыдущая публикация
Идея сезона: соленый арбуз
Пришло время солить арбузы. Раньше это было просто, популярно и практически повсеместно, а теперь очень оригинально!
На трехлитровую банку понадобится:
арбуз – 1,5 кг,
1 головка чеснока,
3 ст. ложки меда,
2 ст. л. соли,
2 ст. л. столового уксуса 9%.
* Банки подготовить заранее - помыть и стерилизовать над кипящим чайником.
1. Арбуз тщательно помыть и разрезать на небольшие сегменты, толщиной 2-2,5 см - чтобы проходили в горлышко банки.
2. Чеснок разобрать на зубчики и очистить.
3. Сложить в банку кусочки арбуза, чеснок и залить 1,5 л кипятка. Дать постоять 10 минут и слить воду в кастрюлю. Добавить мед и соль, довести до кипения и залить арбуз, влить уксус.
4. Если есть, положить сверху чистые листья смородины, закрыть полиэтиленовой крышкой, остудить и убрать в холодильник. Первая проба - не раньше, чем через месяц.
А пока сезон - ешьте свежие!
Следующая публикация
Нет комментариев