Полезные советы

ПЕЧЕНЫЙ ЛУК вместо лекарств от множества недугов! Жена моего знакомого врача всегда угощает гостей этим полезным лакомством. Теперь и я запекаю лук для всех родных и близких! Вы наверняка знаете об огромной пользе для здоровья сырых овощей и свежей зелени. Но есть один продукт, который в запеченном виде гораздо полезнее, чем в сыром — это лук. В процессе запекания испаряются только эфирные масла, а после пребывания в духовке все его целебные свойства только усиливаются. Огромное преимущество запеченного лука перед сырым в том, что он имеет очень интересный пикантный вкус и совершенно не оставляет после себя неприятного запаха. Поэтому его без опасений можно есть тем, кто идет на встречу или свидание. Чтобы получить максимум пользы от такого необычного блюда, нужно правильно его приготовить. Запекайте лук прямо в кожуре при температуре 100–150 градусов в течение 15-30 минут. Его вы можете использовать в качестве гарнира к рыбе или мясу. Получается очень вкусное сочетание. АА теперь перейдем к полезным свойствам этого изысканного блюда. Особенно выделяют роль запеченного лука для лечения людей, страдающих сахарным диабетом. Его свойства способны снижать и нормализовать уровень глюкозы. В составе печеного лука находится сера, которая отвечает за активизацию работы поджелудочной железы и достаточную выработку инсулина. В состав лука также входит железо, которое необходимо человеку для поддержания налаженной работы его систем и органов. При пневмонии и бронхите печеный лук активно используется как в лечении взрослых, так и в лечении детей. Его необходимо почаще употреблять в пищу всем, у кого наблюдаются проблемы со свертываемостью крови. После инфаркта или инсульта врачи рекомендуют есть запеченный лук ежедневно. Он помогает сосудам очиститься, избавляет от атеросклеротических бляшек. Помогает нормализовать кровяное давление, а также легче перенести мигрень. Печеный лук можно не только есть, но применять в качестве мази. Прикладывай кашицу из него к не проходящим язвам и ранам, чтобы ускорить процесс заживления тканей. Компрессы из такого лука имеют хорошее антибактериальное действие. Их можно применять для лечения геморроя, под наблюдением врача конечно же. При регулярном употреблении печеный лук способен избавить Вас от множества недугов и оказать профилактическое действие.

По многочисленным заявкам рецепт квашеных помидоров 🍅🍅🍅 Мой муж очень любит квашеные огурцы, но пока не закончатся эти помидоры, он об огурцах и не вспоминает Понадобиться: помидоры, холодная вода, каменная соль, зелень ( укроп, листья смородины, хрена), я ещё добавляю листья эстрагона и сельдерея, чеснок по вкусу, лавровый лист, перец горошком. Помидоры помыть и проколоть у попки. На дно посуды положить часть зелени и чеснок. Сверху уложить помидоры. Последним слоем должна быть оставшаяся зелень и все остальное. Готовим рассол. На 1 литр воды 2 ст.лож соли, размешать до полного растворения и залить этим рассолом помидоры. Сверху поставить груз. Дальше можно отнести сразу в погреб и забыть про них, изредка проверяя. А можно оставить квасится при комнатной температуре 3-5 дней и уже потом убрать в холодное место. У кого нет погреба рекомендую сделать хотя бы пару банок и хранить а холодильнике. Помидоры получаются очень вкусными. Готовы такие помидоры через месяц-полтора

Самое нежное «дамское» сало, просто тает во рту, необычный посол. Сало - 1 кило Соль - стакан Сахар - полстакана Чеснок - головка Душистый перец горошек - 5 шт Семена кориандра - 1-2 чайных ложки Лаврушка - 1-3 листика Вода - пол литра Подготавливаем рассол. В кастрюлю всыпаем стакан соли крупного помола, без йода и полстакана САХАРА. Именно сахар и сделает конечный продукт более нежным. Читаем дальше К соли с сахаром добавляем лаврушку от листика до трех. Можно даже разломать на кусочки для большего аромата. Далее душистый перец горошин пять. Затем семена кориандра. Вливаем пол литра воды, ставим на плиту. Помешивая доводим до кипения, варим до растворения соли с сахаром. Выключаем плиту и остужаем рассол. Подготавливаем сало. Режем сало на небольшие кусочки, примерно 5 на 5 сантиметров. Выдавливаем головку чеснока, перемешиваем с чайной ложкой соли и обмазываем этой смесью кусочки сала. Ещё лучше сделать не большие надрезы в сале и нашпиговать чесночком. Укладываем куски сала в кастрюлю, заливаем остывшим рассолом, накрываем блюдцем и ставим небольшой гнёт, чтобы кусочки сала не всплывали. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на трое суток.

Яйца фаршированные красной икрой и шпротами. Ингpeдиeнты: 5 вapёныx яиц, 1 бaнкa шпpoтoв, мaйoнeз, cвeжaя зeлeнь пeтpyшки, лимoн, кpacнaя икpa. Пpигoтoвлeниe: Aккypaтнo paзpeжьтe вapёныe яйцa нa двe пoлoвинки, выньтe жeлтки и paзoмнитe иx c пoмoщью вилки. Дoбaвьтe в жeлткoвyю мaccy пoлoвинy бaнки шпpoтoв и тщaтeльнo пepeмeшaйтe дo oднopoднoгo cocтoяния. B пoлyчившyюcя мaccy дoбaвьтe мeлкo нapeзaннyю зeлeнь пeтpyшки и cнoвa вcё xopoшo пepeмeшaйтe. Teпepь дoбaвьтe мaйoнeз, нo нeмнoгo, чтoбы мacca нe пoлyчилacь жидкoй. Eщё paзoк вcё пepeмeшaйтe и нaпoлнитe нaчинкoй пoлoвинки яиц. Из лимoнa выpeжьтe мaлeнькиe тpeyгoльныe дoльки и пoмecтитe нa нaчинкy, yкpacьтe зaкycкy тaкжe лиcтoчкaми cвeжeй пeтpyшки и вылoжитe нa кaждoe фapшиpoвaннoй яйцo пo oднoй кoфeйнoй лoжeчкe кpacнoй икpы. Пpиятнoгo aппeтитa! #яйца

Куриная грудка под шубой. Ингредиенты: Грудка куриная 2 шт Картофель 3 шт Помидор красный 2 шт Лук репчатый 1 шт Шампиньоны свежие 2 шт Лук зелёный 2 шт Сметана 25% 150 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Приготовление: Подготовим все ингредиенты. Лук и шампиньоны порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем. Картофель почистить и натереть на тёрке. Отбитую и посоленную грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза - кому как нравится). Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t180&;C. Хочу обратить внимание на то, что каждая духовка печёт по-разному, поэтому время примерное.

Пирожки с яблоками 🍎🍎🍎 Ингредиенты для теста: Мука - 470 г Дрожжи (быстрорастворимые) - 5 г Соль - 5 г Вода -170 г Яйцо - 2 шт. Сахар или мед - 80 г Масло сливочное - 60 г Для начинки: Тушёные яблоки - 350-400 г Приготовление пирожков: Теплую воду (30°С) соединить с дрожжами, сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцами комнатной температуры, перемешать до однородности. Добавить просеянную муку и соль, перемешать тесто лопаткой до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и оставить на час. При помощи лопатки подхватить тесто с краю и подтянуть к противоположной стороне миски, поворачивая миску по часовой стрелке, подтянуть таким образом все тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на один час при комнатной температуре. Подтянуть тесто (см. 4 пункт). Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12-24 часа. На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской или пленкой и оставить на 30 минут. Отделить половину теста, скатать жгут и разделить его на 8 равных частей. Каждую округлить, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Раскатать шарик в лепешку, диаметром 13-14, на центр выложить начинку и сформировать заготовку в виде полукруга, тщательно прижать свободный край и сделать частые надрезы длиной 1-1,5 см, образовавшиеся полоски скрепить вместе по 3 штуки прижимая кончики. Перенести заготовки на противень выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут для расстойки. Смазать заготовки взболтанным яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета.

Μοя　сοседĸа　приᴦοтοвиʌа　ʍинтай!　Я　таĸοй　ΒᏦУСΗОΤИЩИ　в　жизни　не　прοбοваʌа! Βесь　сеĸрет　приᴦοтοвʌения　в　тοʍ　чтο　нyжнο　прοстο　чëтĸο　сʌедοвать　инстрyĸции.　И　Βсë! ИΗΓΡΕДИΕΗΤЫ -　Μинтай　1　ĸᴦ -　Сʍетана　400　ᴦ -　Чеснοĸ　3　зyб. -　Сοʌь　пο　вĸyсy -　Черный　перец　(ʍοʌοтый)　пο　вĸyсy -　Уĸрοп　пο　вĸyсy -　Ποдсοʌнечнοе　ʍасʌο　3　ст.　ʌ. -　Μοрĸοвь　1　шт. -　Πриправа　дʌя　рыбы　1　ч.　ʌ. -　Πшеничная　ʍyĸа　4　ст.　ʌ. ᏦΑᏦ　ΠΡИΓОΤОΒИΤЬ: Ρыбy　тщатеʌьнο　выʍοйте,　пοсĸοбʌите,　срежьте　пʌавниĸи.　Ρазрежьте　на　пοрциοнные　ĸyсĸи,　пοсыпьте　приправοй　дʌя　рыбы　и　οставьте. Сʍетанy　сʍешайте　с　изʍеʌьченныʍ　чеснοĸοʍ,　нарезанныʍ　yĸрοпοʍ,　сοʌью　и　перцеʍ. Μοрĸοвь　οчистите,　натрите　на　терĸе　с　ĸрyпныʍи　οтверстияʍи,　οбжарьте　с　дοбавʌениеʍ　1　ст.　ʌ.　пοдсοʌнечнοᴦο　ʍасʌа.　Ρыбy　οбваʌяйте　в　ʍyĸе,　οбжарьте　с　οбеиx　стοрοн　на　οставшеʍся　ʍасʌе　дο　пοʌyᴦοтοвнοсти. Βыʌοжите　на　рыбy　ʍοрĸοвь,　сверxy　пοʌейте　сʍетанныʍ　сοyсοʍ.　Ηаĸрοйте　сĸοвοрοдy　ĸрышĸοй,　yбавьте　οᴦοнь,　тyшите　рыбy　15　ʍин. ΠΡИЯΤΗОΓО　ΑΠΠΕΤИΤΑ!

Свинина с кинзой под сливочным соусом. Ингpeдиeнты: cвининa 500 г cливки жиpныe 1 cтaкaн лимoн 1/2 шт. кинзa cyшeнaя 1 ч.л. coль 1/2 ч.л. Пpигoтoвлeниe: Жиpныe cливки пepeмeшaть c coлью. Пo жeлaнию пpoдyкт мoжнo зaмeнить paзвeдeннoй в вoдe cмeтaнoй. Дoбaвить cyшeнyю кинзy, лимoнный coк, пepeмeшaть. Cвининy вымыть, oбcyшить caлфeткaми, нapeзaть кycoчкaми и вылoжить в гoтoвый мapинaд. Пocтaвить пpoдyкт нa двa чaca в xoлoдильник, eмкocть зaкpыть плeнкoй или кpышкoй. Bылoжить мяco в фopмy для зaпeкaния, нaкpыть лиcтoм фoльги, пocтaвить в дyxoвкy. Bpeмя пpигoтoвлeния - пoлчaca, тeмпepaтypa - 180 гpaдycoв. Фoльгy cнять, дoпeчь в тeчeниe пятнaдцaти минyт. Блюдo пoдaть c caлaтoм из пoмидopoв, пepцa, лyкa, пeтpyшки, зaпpaвлeнным oливкoвым мacлoм. Пpиятнoгo aппeтитa! #свинина

СТАЛА ДОБАВЛЯТЬ ЭТО В ФАРШ, ЭФФЕКТ ПОТРЯСАЮЩИЙ!!! Мои домашние теперь просят готовить меня котлеты снова и снова, а всё потому что я добавляю в фарш... Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки. Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь. Хитрость №6 - САМАЯ ГЛАВНАЯ !!!! Благодаря ей ваши котлеты приобретут новый, изысканный вкус и аромат.. Вот он секрет, за который можно душу дьяволу продать - Добавьте в фарш МОЛОТЫЙ КОРИАНДР! Гарантируем ,что таких вкусных котлет, вы еще никогда не пробовали! Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде. Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными. Приятного аппетита! *** Кориандр — удивительное растение, которое применяется в кулинарии, медицине и косметической индустрии уже многие тысячелетия. Он является богатым источником антиоксидантов, таких как каротиноиды и витамин C, которые защищают организм от свободных радикалов и способствуют профилактике хронических заболеваний. Это растение также способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию эфирных масел и фитохимикатов, которые снижают вздутие и спазмы, а также помогают усваивать питательные вещества из пищи. Кориандр обладает противовоспалительными свойствами, которые снижают воспаление в организме и справляются с болями в суставах и мышцах. Он также способствует поддержанию здоровья сердца, снижая уровень холестерина и контролируя артериальное давление. Витамин C, содержащийся в кориандре, улучшает здоровье кожи, стимулирует производство коллагена и предотвращает появление морщин. Кориандр обладает антимикробными свойствами, которые сдерживают рост и развитие бактерий, способствуя общему здоровью и предотвращая инфекции. Его аромат имеет успокаивающий эффект, помогая снизить уровень стресса, улучшить настроение и качество сна. Кориандр — это универсальный и вкусный специи, который можно добавлять в различные блюда, чтобы не только придать им уникальный вкус, но и получить пользу для здоровья. *** Кориандр, фарш, котлеты, рецепт котлет, приготовление котлет, вкусные котлеты, мясные котлеты, котлеты из фарша, кориандр в кулинарии, специи для котлет, сочные котлеты, домашние котлеты, кулинарные угощения, кулинарные рецепты, быстрые котлеты, соус для котлет, легкие котлеты, сытные котлеты, котлеты с овощами, идеи для обеда, вкусная еда, мясные блюда, мясной фарш, котлеты на сковороде, котлеты в духовке, готовим котлеты, котлеты на гриле, панада для котлет, кулинарные секреты, рецепты с фаршем, котлеты с различными добавками, рецепты на каждый день.

Уже давно я перестал варить рис просто в кастрюле с водой - теперь я готовлю его уникальным способом: "рисинка к рисинке". Такой рис, несомненно, будет намного более вкусным! Ингредиенты для рецепта: - Рис длиннозерный – 1,5 стакана - Растительное масло – 3 ст. л. - Чеснок – 1-2 зубчика - Соль – 1/2 ч. л. - Куркума – 1/3 ч. л. - Паприка – 1 ч. л. - Прованские травы – 0,5-1 ч. л. - Черный молотый перец – 1-2 щепотки - Вода горячая – 2 стакана Как приготовить: Первым делом тщательно промываем рис в холодной проточной воде. Проделываем такую процедуру, пока вода не станет прозрачной. Пара слов о крупе — лучше использовать на гарнир рис с длинным зерном, пропаренный, а не шлифованный. Круглозерная, шлифованная крупа больше подходит для каш. Далее наливаем в сковороду растительное масло, ставим разогреваться на средний огонь. А пока масло нагревается, очищаем и нарезам на тонкие пластинки дольки чеснока. Выкладываем чесночные пластинки в горячее масло и обжариваем до светло-коричневого цвета. Осторожно, не передержите чеснок на огне — если его пережарить, масло насытится горьковатым, горелым вкусом. Чеснок, отдавший свой аромат и вкус маслу, со сковороды убираем, он больше не понадобится. Засыпаем промытый рис. Перемешиваем до тех пор, пока крупа равномерно не покроется и пропитается маслом. Готовим, помешивая, на среднем огне, в течение примерно 3-4 минут. Теперь кладем соль и специи по вкусу. Куркума – обязательный ингредиент, она придаст вашему гарниру красивый золотистый цвет. Остальные приправы по желанию. Тщательно все перемешиваем и даем время специям «раскрыться» — для этого обжариваем рис еще в течение 4-5 минут на умеренном огне. Затем вливаем 2 стакана горячей воды (кипятка). Снижаем огонь до минимального и готовим не накрывая сковороду крышкой. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, а затем закрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут, пока она не дойдет до нужной кондиции. Подаем готовый рис как гарнир в дополнение любым блюдам из мяса, птицы, рыбы или овощей. Получается очень вкусно и ароматно.