Левая колонка
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась видео
2 комментария
219 раз поделились
1.1K классов
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась темой
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась темой
Торт Наполеон
Для теста :
160гр ледяной воды
3 желтка
2ст л уксуса 6%- 9% (у меня яблочный)
Мука 480гр-500гр
Сливочное масло 280гр
Смешиваем желтки, воду и уксус!
Отдельно трём холодное масло на тёрке как на видео, перетираем в крошку с мукой и вливаем яичную смесь.
Долго тесто не месим, достаточно собрать в шар!
Убираем в холодильник минимум на 1 час!!
Но можно держать и 2 дня!
Достаём и делим на 10 частей, из обрезков вышло ещё 3 шарика.
Раскатываем очень тонко, у меня диаметр 25-26 см.
Отправляем в духовку при 190*- 5-6 мин, смотрите по своей духовке!
Крем:
молоко 1л.
сахар 300гр.
мука 5ст л .
ваниль.
2 желтка
Варим заварной крем, остужаем его!
Отдельно взбиваем 300гр слив масла + 1
00:59
51 комментарий
341 раз поделились
2K классов
- Класс
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась видео
02:34
1.9K комментариев
52K раз поделились
359K классов
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась заметкой
04:07
0 комментариев
2 раза поделились
4 класса
- Класс
Тамара Гордиенко (Серпутько)
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту