жир - в мясе 15 гр. на 100 гр, а в бобовых - 1.2 гр... а без жира ни витамины не усваиваются, ни энергии не выделяется. В жирах также содержится холестерин, необходимый для сосудов
бобовые надо хорошо вымачивать. На 1 стакан фасоли - 2 литра холодной воды (не из под крана) + 1 ч.л. соды, оставить на ночь, слить. Потом когда варишь - слить воду, когда закипит, и только потом уже варить в свежей воде, тогда олигосахаридов не будет в лобио
Только не указано, что 22г белка находится в уже отварном мясе, а в фасоли 22г белка - в сухой, а после отваривания в 100г фасоли уже 12г белка, да и других микроэлементов поменьше...
Комментарии 15