САМЫЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Полезный ужин

Гуляш из говядины с томатной пастой. Приготовление гуляша из говядины с томатной пастой не вызовет никаких трудностей даже у начинающих хозяек. Сам процесс «тушения» сделает любое, даже не очень мягкое мясо, нежным и вкусным. Так что можно использовать для этого блюда недорогую лопатку, шею или бедро. А за счет пряных трав, специй и томатной пасты, мясо станет удивительно вкусным и душистым. Гуляш хорошо дополнит макароны, рис, бургур или кускус. А, если добавить в него больше овощей: кабачок, баклажан, то можно подавать и как самостоятельно блюд. Получается уютная, вкусная домашняя еда, к которой хочется возвращаться снова и снова. Попробовать точно стоит! ИНГРЕДИЕНТЫ: мякоть говядины - 500 г крупная морковь - 1 шт красный болгарский перец - 1 шт крупная луковица – 1 шт томатная паста – 100 г чеснок – 2 зубчика мука – 30 г растительное масло – 40 мл прованские травы – 7 г лавровый лист – 2 шт. черный молотый перец – 3 г соль - 3 г зелень для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления гуляша из говядины с томатной пастой говядину вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу. Мясо нарежьте соломкой. Желательно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, чтобы рагу равномерно приготовилось. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Морковь вымойте, очистите, а затем натрите на крупной терке. Из перца выберете семена и плодоножку, а мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В чугунной сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжарьте на сковороде до всех сторон до появления золотистой корочки. Посыпьте прованскими травами, перцем и солью, перемешайте. Добавьте к мясу рубленный лук, чеснок и жарьте, помешивая, около 5 минут. Выложите морковь, перец и тушите еще 7 минут на небольшом огне, помешивая. Мясо и овощи посыпьте мукой, перемешайте. Она нужна для того, чтобы загустить подливку. Ее можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом. Влейте стакан воды. Соус доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час до мягкости мяса. По мере тушения по необходимости можно подлить еще воды. За 5 минут до готовности добавьте в рагу лавровый лист. Это сделает блюдо ароматнее. А перед подачей на стол выньте листочек. Можно посыпать рубленной зеленью. НА ЗАМЕТКУ Перед тем, как снимать гуляш из говядины с плиты, обязательно попробуйте мясо. Если оно осталось жестким, то потушите на небольшом огне еще 30 минут. Важно, чтобы было достаточно подливы. Поэтому, при необходимости, влейте еще немного томатной пасты, смешанной с водой. КСТАТИ В гуляш из говядины с томатной пастой можно добавить любые сезонные овощи: баклажан, кабачок, цветную капусту. Положите больше разноцветного перца: блюдо станет более аппетитным и красивым.

Сыр из молока с зеленью Мягкий сыр с ярким ароматом можно сделать в домашних условиях буквально из нескольких ингредиентов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко 2 л Уксус 9%-й 50 мл Зелень 1 пучок Соль 1 ч. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налейте молоко в кастрюлю. Нагревая на медленном огне, доведите практически до кипения. Вам нужно довести молоко до температуры 85–90 °С. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 15 минут. Мелко нарубите зелень. Засыпьте в кастрюлю и перемешайте. В сыр можно добавить петрушку, зелёный лук, базилик и другую зелень. Дуршлаг застелите несколькими слоями марли. Перелейте в него содержимое кастрюли и оставьте на 15 минут. Отожмите и смешайте с солью. Сформируйте из массы шар. Завернув в марлю, положите на тарелку и накройте ещё одной. Сверху поместите небольшой груз, например баночку с вареньем. Оставьте в холодильнике на час-полтора. После уберите марлю.

Думай лучше!😁

Закуска из кабачков. КБЖУ на 100 гр.: 76/9,1/3/3,7⁣. 🔻Ингредиенты: - Кабачки - 200 гр⁣. - Творог 1% - 250 гр⁣. - Перец болгарский - 150 гр⁣. - Чеснок 1-2 - зубчика⁣. - Соль, перец⁣. - Оливковое масло - 10 гр⁣. 🔻Приготовление:⁣⁣ 1. Кабачки нарезаем тонкими слайсами. Можно нарезать с помощью овощечистки.⁣ 2. Обжариваем с двух сторон по 30 секунд.⁣ 3. Измельчаем болгарский перец и чеснок. Смешиваем с творогом. Солим, перчим. Делаем рулетики.⁣

Картофельные драники с мясом (колдуны). Колдуны – это традиционное блюдо белорусской кухни, картофельные лепешки с мясной начинкой. По сути колдуны являются разновидностью драников (или дерунов), но если обычные деруны из картофеля – частые гости на наших столах, то вот с начинкой их уже гораздо реже готовят. И совершенно зря! Деруны-колдуны получаются толстенькие, румяные, с хрустящей поджаристой картофельной корочкой и плотной вязкой серединой, с сочной и острой мясной начинкой. Подавать такие деруны нужно исключительно горячими, только-только с раскаленной шипящей сковороды, со сметаной и свежей душистой зеленью – это безумно вкусно, лучшего блюда для семейного обеда и не придумаешь! ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г картофеля, 200 г фарша из свинины, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, молотый черный перец, 3-4 ст. л. растительного масла для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак, переходим к процессу приготовления картофельных драников с мясом. Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке. Ложкой или руками отжимаем картофельную массу, чтобы выделилась лишняя жидкость. Жидкость выливаем, в натертую картошку вбиваем яйцо, добавляем муку, соль и перец по вкусу. Все хорошо вымешиваем. Для начинки к мясному фаршу добавляем перец и соль, опять же по вкусу. И смешиваем. Всё, начинка готова. Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом. Примерно половину картофельной массы выкладываем на сковороду в виде тонких лепешек. В центр каждой лепешки кладем мясную начинку. И закрываем фарш оставшейся картофельной смесью. Жарим колдуны с обеих сторон до румяной корочки. Крышкой лучше не накрывать, чтобы лишняя влага испарялась и колдуны оставались хрустящими снаружи. Если сковорода у вас с толстым дном, то скорее всего колдуны достаточно прожарятся (у меня так всегда и происходит). Но если после обжаривания их готовность вызывает сомнения, можно еще подпечь колдуны в духовке, чтобы уж наверняка. И помните – кушать непременно горячими, как можно быстрее! Приятного аппетита!

РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ 🧀 ⠀ Не забудь сохранить рецепт и поставить ❤️ ⠀ Ингредиенты: 📌Филе индейки 400 гр 📌Лук 1 шт(небольшая) 📌Сыр 100 гр 📌Яйцо 1 шт 📌Майонез 3 ст л 📌Крахмал 2 ст л 📌Зелень 📌Специи(соль, перец, паприка, сушеный чеснок)

Копия мама!👍🏻

Пилаф из киноа с фруктами ИНГРЕДИЕНТЫ: Айва 1 шт. Хурма 2 шт. Лук красный ялтинский 2 шт. Имбирь (корень) 3 см Чеснок 6 зубчиков Виноград белый без косточек 300 г Киноа 500 г Топленое сливочное масло 80 г Мята свежая 1 пучок Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Айву отмойте от пушка и сварите целиком в кипящей воде 20 минут. Немного остудите, разрежьте на четвертинки, очистите от сердцевины, нарежьте средними дольками. Такими же дольками нарежьте хурму. Нарежьте очищенный лук крупными перьями, имбирь и чеснок очистите и мелко порубите. Виноград снимите с веточек. Варите киноа в большом количестве кипящей подсоленной воды 15 минту после закипания согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 минуту. Откиньте на сито, переложите в смазанную маслом глубокую форму для запекания. Растопите в сковороде половину оставшегося масла, на сильном огне партиями быстро обжарьте все фрукты. Готовые фрукты перекладывайте на блюдо. Посолите и поперчите. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжаривайте красный лук на сильном огне 3 минуты, затем добавьте имбирь и чеснок и готовьте еще 30–40 секунд. Добавьте к киноа масло с пряными овощами, перемешайте, сверху выложите фрукты, поставьте в нижнюю треть разогретой до 140 °С духовки на 15 минут. Подавайте пилаф горячим, посыпав листочками мяты.

Сырный суп с куриными сердечками В бульон добавляется плавленый сыр, а потому суп получается нежно-сливочным и ароматным. Попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ: Картошка 3–4 штуки Репчатый лук 1 штука Морковь 1 штука Куриные сердечки 600 г Растительное масло 1–2 ст. ложки Вода или куриный бульон 1 200 мл Плавленые сырки для супа 100–150 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Куриные сердечки разрежьте на половинки или четвертинки и хорошо промойте под проточной водой. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук с морковью. Добавьте сердечки и готовьте ещё 10–15 минут. Закиньте туда картошку, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут. Положите в кастрюлю сыр, посолите, поперчите. Готовьте ещё 5 минут или дольше, пока картофель не станет мягким. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью.