Любимые заготовки

Кулич XIX века. ИНГРЕДИЕНТЫ: Изюм темный 50 г Цукаты 50 г Сливки (22%) 200 мл Дрожжи быстрые (сухие) 15 г Мука 650 г Сливочное масло 200 г Сахарный песок 100 г Яичный желток 7 шт. Мед 50 г Шафран 1 щепотка Мускатный орех (тертый) 1 щепотка Глазурь: Яичный белок 1 шт. Сахарная пудра 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изюм и цукаты предварительно замочите в теплой воде на 30 минут. Сливки подогрейте в сотейнике, не доводя до кипения, и растворите в них дрожжи. Смешайте сливки с половиной муки, замесите опару и оставьте ее в теп­лом месте на 2 часа. Разотрите сливочное масло с сахаром и желтками и добавьте к опаре вместе с оставшейся мукой, медом, изюмом, цукатами и специями. Замесите однородное тесто. Выложите тесто в форму для кулича, заполнив ее наполовину, и оставьте на 1 час, чтобы тесто поднялось на 2/3. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму с тестом на решетку и выпекайте кулич 30 минут. Достаньте кулич, а в духовке включите функцию «Гриль». Приготовьте глазурь, взбив белок с сахарной пуд­рой. Нанесите глазурь шапкой на немного остывший кулич и поставьте под верхний гриль на несколько секунд, чтобы на помадке образовались подпалины. Дайте куличу остыть прямо в форме, затем достаньте, нарежьте и подавайте.

Творожно-банановая запеканка😋😋😋

Творожная запеканка в духовке из двух видов творога. ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог зернистый 400 граммов Сахар 90 граммов Ванильный сахар 10 граммов Соль 1/4 ч.л. Мягкий творог 400 граммов Яйцо 2 штуки Пшеничная мука 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зернистый творог размять вилкой. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и тщательно растереть вилкой или любым другим удобным подручным средством. Духовку разогреть до 180 °C. Отдельно мягкий творог разболтать с яйцами до однородности с помощью венчика. Перелить эту массу к основной, добавить муку и тщательно перемешать до получения однородной смеси. Форму для выпекания застелить пергаментом и перелить туда творожное тесто. Аккуратно разровнять поверхность и отправить выпекаться на 40 минут или до появления равномерной золотистой корочки. Готовой запеканке дать остыть до теплой. Извлечь из формы, удалить пергамент, нарезать на порции и подавать со сметаной или джемом, украсив по своему вкусу.

Сытный завтрак

Менемен Это турецкая яичница-болтунья с жареными помидорами, луком и болгарским перцем. Особый аромат этому блюду придают паприка, кумин, тимьян и другие специи. ИНГРЕДИЕНТЫ: Крупный помидор 1 штука Лук 1 штука Небольшой болгарский перец 1 штука Растительное масло 1 ст. ложка Паприка 1 ч. ложка Молотый кумин 1 ч. ложка Сушёный тимьян ¹⁄₂ ч. ложки Сушёная орегано ¹⁄₂ ч. ложки Молотый Чили по вкусу Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Яйца 4 штуки Петрушка по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарежьте помидор, лук и болгарский перец. В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук несколько минут. Выложите болгарский перец и готовьте, помешивая, ещё несколько минут. Овощ должен начать смягчаться. Добавьте помидор и все специи. Перемешайте и тушите на слабом огне, пока масса не загустеет. Вбейте яйца и сразу же перемешайте, чтобы они схватились. При подаче посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

Запечённые яйца со шпинатом и сливками Вам потребуется всего 20 минут, чтобы приготовить оригинальный и сытный завтрак. Его секрет — соус песто, который придаёт блюду пикантный вкус и аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ: Шпинат 50 г Песто 2 ст. ложки Жирные сливки 50 мл Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Сыр по вкусу Яйца 2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко порубите шпинат. Смешайте с песто, сливками, солью и перцем. Выложите в небольшую форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром. Сделайте два углубления и разбейте туда яйца. Поместите в духовку, разогретую до 200 °C, на 10–12 минут. Белки должны схватиться, а желтки — остаться жидкими. #завтрак@recipesfromkonstantinivlev

Свинина в пиве. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Свинина 500-600 грамм - Пиво 250 мл - Помидоры мясистые 1-2 шт - Луковица 2 шт - Горчица столовая 2 ч.л. - Паприка 1 ч.л. - Соль поваренная 1 ч.л. - Перец чёрный по вкусу - Растительное масло 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свинину нарежьте небольшими кубиками, примерно, 3х3 см. Обжарьте свинину на растительном масле до золотистой корочки. До полной готовности жарить не нужно. Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости лука. Затем добавьте горчицу, соль и перец. Очищенные помидоры от кожицы нарежьте мелкими кубиками, отправьте в сковороду к мясу и луку, перемешайте и потушите около 3-4 минут. Влейте к мясу пиво, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 50-60 минут. Приятного аппетита!

Суп с индейкой и овощами

Португальские пирожные с ванильным кремом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто слоеное бездрожжевое 500 г Мука 3 ст. л. Сливки (30–35%) 375 мл Сахарный песок 100 г Сахар ванильный 1 ч. л. Яичный желток 4 шт. Сахарная пудра 1 ч. л. Корица молотая 0.5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разморозьте тесто в холодильнике. Отложите 1 ст. л. муки, остальную используйте на подпыл. Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее тесто, разделите на 2 части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 1,5–2 мм. Сверните в тугой рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник на 15–20 минут. Острым ножом разрежьте каждый рулет на 6 частей. Поставьте один кусочек на срез и раскатайте в лепешку толщиной 2,5–3 мм. Так же раскатайте и оставшиеся части. Выложите тесто в формочки для маффинов. Следите, чтобы между слоями теста не было промежутков. Уберите форму в холодильник, пока готовите крем. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. В миске смешайте венчиком 1 ст. л. муки, сахар, ванильный сахар и желтки. Постоянно размешивая венчиком, влейте в желтковую массу примерно 1/3 сливок. Перелейте эту смесь обратно в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с плиты и перелейте в мерный стакан. Разогрейте духовку до 220 °С. Переставьте формочки для маффинов на противень. Разлейте теплый крем по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты. Поставьте в духовку и выпекайте пирожные 12–15 минут. Поверхность крема станет темно-коричневого цвета и будет пружинить при нажатии. Переставьте формочки на решетку. Через 5 минут достаньте пирожные из формочек и посыпьте смесью сахарной пудры и корицы. Остудите до комнатной температуры и подавайте.

🍗 КУРИНЫЕ НОЖКИ 🍗 Приготовим сочные куриные ножки в духовке на #обед или #ужин 😋 🍗 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍗 -кур ножки- 1кг -помидор- 1шт -сметана- 2стл -чеснок- 2зубч -сыр- 150го -соль, перец 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Очистить куриную голень от кости, оставив только хрящ -Мясо посолить, поперчить, покрыть слоем сметанно-чесночного соуса, выложить сверху помидоры -Отправить мясо в духовку до готовности -Посыпать блюдо тертым сыром -Снова отправить в духовку до появления золотисто-румяного цвета у сыра 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰