Кондитерские курсы. Декор, Рецепты, Фото Тортов!

Душа и тело требует шоколада jennysmile83 Это сочетание – шоколадное тесто а-ля брауни, нежный шоколадный ганаш и смородиновый мармелад – это просто прекрасно! Рецепт торта в карусели. Мармелад делаем так. Пюре черной смородины – 150 г, сироп глюкозы – 22 г, сахар – 53 г, пектин (яблочный или цитрусовый) – 7 г, лимонная кислота – 1 г. В сотейнике смешать пюре и глюкозу. В миске смешать сахар с пектином и, помешивая пюре венчиком, всыпать «дождиком» эту смесь в сотейник. Поставить сотейник на огонь, все время помешивая венчиком, довести до кипения и проварить смесь после закипания 10 секунд. Всыпать лимонную кислоту, тщательно перемешать. Начать варить мармелад, когда корж готов и вынут из

Шоколадные яйца с начинкой ваниль - манго. рубрика - t.me/tortdeko автор - @ex_pastry_cook Самое важное найти форму . У меня размер 8 на 6 см, Если Вы очень хотите сделать такие яйца, но формы нет - можно просто купить Киндеры. Горячим ножом пройдитесь по шву и разъедините . Вам даже не придётся темперировать шоколад единственно понадобится форма полусферы меньшего диаметра и выход будет не 6, а 8-9 яиц. Фруктовая начинка на форму 3,5  см: 160 грамм пюре манго (будет классно если часть взять кусочками свежего) 20 грамм сахара 8 грамм кукурузного крахмала Смешиваем пюре с сахаром и крахмалом, увариваем до загустения. Выливаем в Формы и замораживаем . Далее после заморозки достаём из форм

РЕЦЕПТ торта «Ягодная нежность» рубрика - t.me/Cakedeco автор - @kasadelika Бисквит (два кольца по 16 см): Мука — 215 гр Сахар — 210 гр Молоко — 150 гр Разрыхлитель — 6 гр Яйца — 180 гр Масло сливочное — 55 гр Соль – щепотка Приготовление: Ингредиенты комнатной температуры. Просеять муку, смешать с солью и разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром до пышной массы (около 7 минут). Масло подогреть с молоком. Поочередно ввести сухие и жидкие ингредиенты в несколько приемов. Распределить по кольцам и выпекать около 40 мин при температуре 160С (верх-низ). Охладить, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 10 часов. Каждый бисквит разрезать на 2 коржа. Пропитка: Молоко – 140 гр Сахар – 30 гр

Курс «Букет зефирных пионов» в твоем городе Это однодневный практический курс по заварному и классическому зефиру Для записи на курс обращаться  WhatsApp/Telegram +7-964-980-34-27 В программе: Приготовление правильного Белково-заварного крема(ставим руку с этого крема) Приготовление очень вкусного зефира, который подойдёт для зефирной флористике+отсаживание цветов кондитерскими насадками Создание шикарных пионов Создание подбукетницы и украшение флористической бумагой+крепление зефирных цветов Время занятий с 10-00 до 20-00 ГОРОДА: ЧЕЛЯБИНСК 10 мая ЕКАТЕРИНБУРГ 20 мая ПЕРМЬ 24 мая КРАСНОЯРСК 7 июня БАРНАУЛ 14 июня САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 21 июня СОЧИ 5 июля КР

Курс «Кремовая и зефирная флористика» Двухдневный практический курс по белково-заварному крему и цветочной композиции на фальшярусе+букет из зефирных цветов Расширенная программа Программа в карусели ЧЕЛЯБИНСК 11-12 мая ЕКАТЕРИНБУРГ 18-19 мая ПЕРМЬ 25-26 мая РОСТОВ-НА-ДОНУ 1-2 июня КРАСНОЯРСК 8-9 июня БАРНАУЛ 15-16 июня САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 22-23 июня СОЧИ 6-7 июля КРАСНОДАР 13-14 июля САРАТОВ 20-21 июля КАЗАНЬ 27-28 июля СИМФЕРОПОЛЬ 3-4 августа ЯРОСЛАВЛЬ 10-11 августа СТАВРОПОЛЬ 24-25 августа До встречи на курсе #крем #кремоваяфлористика #обучениекондитеров #зефиррецепт #зефир #зефирнаяфлористика #моти #рецептмоти #анначубук #белковыйкрем #кондитер #к