Основные принципы приготовления домашнего мороженого:1. Ингредиенты: - Сливки (33% и выше) – 500 мл
- Сгущенное молоко – 400 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
2. Взбивание: - В большой миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
- Аккуратно введите сгущенное молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
3. Замораживание: - Перелейте смесь в герметичный контейнер и уберите в морозильник.
- Каждые 30 минут перемешивайте мороженое венчиком или вилкой, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Повторите это 3-4 раза, пока мороженое не застынет.
Оригинальные рецепты:1. Шоколадное мороженое: - Добавьте к базовой смеси 100 г растопленного темного шоколада и 2 ст.л. какао-порошка. Хорошо перемешайте и следуйте шагам замораживания.
2. Мороженое с манго: - Взбейте мякоть двух спелых манго (можно купить замороженные кусочки манго) в блендере до состояния пюре и аккуратно вмешайте в базовую смесь. Замораживайте как обычно.
3. Ягодное мороженое: - Добавьте 200 г измельченной малины или клубники в базовую смесь и перемешайте. Можете также добавить немного цельных ягод для текстуры.
4. Ореховое мороженое: - Добавьте 100 г измельченных орехов (грецкие, миндаль или фундук) в базовую смесь. Для насыщенного вкуса можно также добавить 2 ст.л. орехового масла.
5. Мороженое с мятой и шоколадом: - В базовую смесь добавьте 1 ч.л. мятного экстракта и 100 г измельченного темного шоколада. Перемешайте и замораживайте.
Полезные советы:- Не забывайте перемешивать мороженое каждые 30 минут, чтобы добиться кремовой текстуры.
- Используйте герметичный контейнер для замораживания, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
- Экспериментируйте с добавками: орехи, ягоды, сиропы, специи - все, что вашей душе угодно!
А какие вкусы домашнего мороженого вы бы хотели попробовать? Делитесь своими идеями и рецептами в комментариях!Не забудьте поставить
, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь
к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ! , чтобы получать еще больше вдохновляющих рецептов и полезных советов!
Нет комментариев