Чай Да Хун Пао - это один из самых знаменитых китайских чаев. О нем написано огромное количество статей, книг, снята масса фильмов и видеорепортажей.
Да хун пао растет в китайских горах Уи на северо-западе провинции Фуцзянь и считается одним из самых дорогих в мире. Напиток славится оригинальным вкусом, ароматом и эффектом.
Это — выдержанный и сильноферментированный чай, который готовится по сложной технологии из чайных кустов особого сорта.
Оригинального чая Да Хун Пао мало. Очень мало. То, что продается в Китае под именем Да Хун Пао — это «потомки», которые ведут свою родословную от материнских кустов и выращиваются в той же климатической зоне. Не расстраивайтесь, пусть купленный Вами Да Хун Пао и не чистокровных кровей, но это все равно прекрасный, вкусный, полезный и вдохновляющий чай.
Так называемых "МАТЕРИНСКИХ" кустов с которых началась история да хун пао Оригинальный Да Хун Пао осталось всего 6, в год с них снимается около 400 граммов листьев. Последний урожай был продан десять сезонов назад, и его стоимость составила почти полмиллиона долларов. Сейчас весь собираемый с легендарных кустов чай хранится в государственном хранилище.
В 1972 году президент США Ричард Никсон получил в подарок 50 грамм настоящего Да Хун Пао, стоимость которых по нынешнему курсу составила бы 250 тыс. долларов.
ЦВЕТ
Черный с оттенками зеленого и каштанового цвета. Чем более однородным выглядит чай, тем выше его качество.
ВКУС
Раскрывается в несколько этапов. Вначале — плотный, насыщенный и терпкий, но в то же время мягкий. Спустя какое-то время приходит бархатное и сладкое послевкусие.
ЗАПАХ
Глубокий и сладкий, с присутствием нот ванили. У настоя из свежего чая наблюдается постоянство аромата. Если запах пропадает на вторую или третью заварку — в листья был добавлен краситель.
ХРАНЕНИЕ
Тут все как и с любым чаем: отсутствие посторонних запахов и умеренность света.
СОЧЕТАНИЕ
Можно экспериментировать с открытием новых свойства чая, заваривая разные сорта поочередно. Например, да хун пао раскрывается сильнее, если его пить после бело-зеленого бай мао хоу («беловолосая обезьяна») из той же провинции Фуцзянь. Но это индивидуальный опыт, нужно искать и пробовать.
230 руб.- 50 гр. Сбор (весна 2019 года)
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев