Предыдущая публикация
Их концентрацию можно снизить. Для этого:
🔸 избегайте контакта поверхности мяса с огнем,
🔸 непрерывно переворачивайте,
🔸 используйте разные специи и маринад.
При термической обработке маринад послужит барьером и предотвратит непосредственный контакт продукта с нагревающей поверхностью, а содержащиеся в нем органические кислоты смогут подавить реакцию образования канцерогенов. Совет от эксперта CMD Полины Васильевой.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев