Вы правы ! Каварма - это сваренный молодой барашек до состояния , когда кости отваливаются от мяса сами .Соль , красный перец стручковый ,лаврушка , чёрный перец горошек .Приятного аппетита !
Кывырма - гагаузская плацинда - пирог из тонкого теста с соленным творогом, обильно политый сметаной. Народное название "каймаклы плачинта", переводится как сметанный пирог. Блюдо далеко не диетическое, но уж очень вкусное. В детстве помню, мама на выходные пекла такую плацинду, а мы бегали вокруг и доставали ее вопросом: ну когда же, когда будет готово?. Папа приносил из погреба банку компота. Мы ели горячую плацинду и запивали ее холодным компотом. Аромат от этой выпечки невероятный.
Каварма - традиционное болгарское блюдо, изготовленное из баранины, которое можно есть, как теплым, так и холодным. Каварма достаточно жирная и острая как, впрочем, и многие другие яства болгарской кухни. Готовится на открытом огне в собственном соку. Горячяя каварма - это сочное мясо, плавающее в жиру со специями. Холодная каварма - мясо в застывшем оранжевом жиру. В холодном виде каварма легко транспортируется, т.к. упакована в натуральную или искусственную оболочку. Это потрясающе вкусное мясное блюдо, готовое к употреблению как отдельно, так и с гарнирами.
Комментарии 13