Предыдущая публикация
ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЦАРСКАЯ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Простой рецепт, который сводится к тому, чтобы все смешать и разогреть. На нем очень удобно осваивать навыки работы с творожной массой.
Ингредиенты:
500 г жирного творога
3 яйца
100 г масла сливочного
200 г сметаны
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Изюм, орехи по вкусу
500 г жирного творога
3 яйца
100 г масла сливочного
200 г сметаны
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Изюм, орехи по вкусу
Приготовление:
Перед тем, как начать готовить, нужно замочить изюм на пару часов в воде. Если класть его в приготовленную массу сухим, то он вытянет из нее влагу и пасха местами внутри окажется сухой.
1. Перво-наперво нужно перетереть творог через сито, чтобы разбить его зернистую структуру. Без этого шага итог будет совсем не таким как нужно.
Но так делали наши мамы и бабушки. В современном мире на помощь приходит блендер и значительно упрощает работу.
Перебейте творог погружным блендером и результат будет таким же и даже немножко лучше.
Перед тем, как начать готовить, нужно замочить изюм на пару часов в воде. Если класть его в приготовленную массу сухим, то он вытянет из нее влагу и пасха местами внутри окажется сухой.
1. Перво-наперво нужно перетереть творог через сито, чтобы разбить его зернистую структуру. Без этого шага итог будет совсем не таким как нужно.
Но так делали наши мамы и бабушки. В современном мире на помощь приходит блендер и значительно упрощает работу.
Перебейте творог погружным блендером и результат будет таким же и даже немножко лучше.
2. В получившуюся творожную массу добавляем яйца, простой сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешиваем до однородности.
3. Теперь добавляем сливочное масло комнатной температуры и перебиваем смесь миксером на высокой скорости до полного растворения масла.
4. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю, ставим ее на средний огонь и, постоянно помешивая, ждем появления первых пузырьков. Как только они появятся, убираем кастрюлю с огня. Доводить смесь до кипения ни в коем случае нельзя.
Кастрюлю ставим в емкость побольше, наполненную холодной водой и помешиваем до тех пор, пока масса не начнет застывать. После этого отправляем ее на пару часов в холодильник.
Кастрюлю ставим в емкость побольше, наполненную холодной водой и помешиваем до тех пор, пока масса не начнет застывать. После этого отправляем ее на пару часов в холодильник.
5. Затем массу достаем и смешиваем с орехами и изюмом.
6. Собираем пасочницу, переворачиваем широкой стороной вверх и ставим ее на блюдце (туда будет стекать и скапливаться сыворотка), кладем внутрь влажную марлю сложенную пополам и наполняем пасочницу творожной массой.
Марля должна закрывать все стенки пасочницы а также выполнять роль верхушки и дна. При этом желательно постараться разгладить ее ровнее, чтобы на готовой пасхе не было глубоких отпечатков.
Марля должна закрывать все стенки пасочницы а также выполнять роль верхушки и дна. При этом желательно постараться разгладить ее ровнее, чтобы на готовой пасхе не было глубоких отпечатков.
7. Ставим пасочницу под гнет (чтобы груз давил на содержимое, а не стенки пасочницы) и убираем в холодильник на сутки.
Следующая публикация
Комментарии 7