НОВИНКА! В продаже мелкие пельмени для супа!
"Къашыкъ-аш" - ложечный суп!
Это старинное крымское блюдо встречается у нескольких народов. У крымских татар "къашыкъ-аш" или иногда другое написание "къаш-къаш", "юфакъ-аш" переводится как ложечный суп, у крымчаков - "сюзме", у караимов - "хамур-долма" (фаршированное тесто), у приазовских греков, вышедших из Крыма - "хашихья". Но по сути - это очень маленькие пельмени с мясной начинкой. Их подают вместе с бульоном в котором они варились. Как правило, в "къашыкъ-аш" добавляют катык, кефир, простоквашу, натуральный йогурт или сметану и обильно посыпают зеленью. Размер этих маленьких пельменей всегда говорил о мастерстве хозяйки. В столовой ложке их должно быть не меньше 6-7. Некоторые хозяйки умудрялись лепить их так, что в ложку помещалось до 15 штук! +79788717464 Эльвиза
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 54