Предыдущая публикация
Торт «Звездочка моя ясная»
Никто и не догадается, что внутри классика вкуса – шоколад с вишней.
Время приготовления: 2,5–3 часа.
Время ожидания: 4 часа + ночь
В 100 г около 341 ккал
• 1,5 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана кипятка
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 яйцо
Крем в начинку:
• 800 г сметаны (20%)
• 3/4 стакана сахара
Для начинки:
• 200 г мороженой вишни
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
Для пропитки:
• 3 ст. ложки сгущенного молока
• 1/2 стакана кипятка
Крем для оформления:
• 300 г творожного сыра
• 1 пачка сливочного масла (180 г)
• 5 ст. ложек сахарной пудры (50 г)
Для украшения:
• гелевые красители
• пищевая мастика
• сладости
• кандурин сухой (золотой цвет)
• спирт (водка)
Время приготовления: 2,5–3 часа.
Время ожидания: 4 часа + ночь
В 100 г около 341 ккал
Понадобится на 9 кусочков:
Для бисквита:• 1,5 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана кипятка
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 яйцо
Крем в начинку:
• 800 г сметаны (20%)
• 3/4 стакана сахара
Для начинки:
• 200 г мороженой вишни
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
Для пропитки:
• 3 ст. ложки сгущенного молока
• 1/2 стакана кипятка
Крем для оформления:
• 300 г творожного сыра
• 1 пачка сливочного масла (180 г)
• 5 ст. ложек сахарной пудры (50 г)
Для украшения:
• гелевые красители
• пищевая мастика
• сладости
• кандурин сухой (золотой цвет)
• спирт (водка)
Приготовление:
1. Для бисквита в миске смешайте муку, какао, соду, сахар, разрыхлитель. Взбейте яйцо с маслом.
2. Всыпьте половину сухой смеси, влейте половину молока, перемешайте.
3. Добавьте остальную сухую часть и молоко, перемешайте, влейте кипяток, перемешайте.
4. Переложите тесто в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке.
5. Готовый бисквит уберите в холодильник на 4 часа. Разрежьте на 4 коржа.
6. Крем в начинку. Половину сметаны выложите в сито, застеленное марлей, поставьте его на миску, в которую будет стекать сыворотка, и уберите на 4 часа в холодильник.
7. Вторую часть сметаны перемешайте с сахаром до полного растворения. Далее добавьте сметану без сыворотки и перемешайте миксером на низких оборотах до однородности.
8. Для начинки вишню соедините с сахаром и крахмалом. При постоянном помешивании уварите до загустения. Остудите.
9. Сборка торта. Выложите первый корж на подложку, пропитайте (смешайте сгущенку с кипятком), промажьте кремом, выложите половину вишни.
10. Второй корж, пропитка, крем. Третий корж, пропитка, вишня, крем, четвертый корж.
11. Наденьте на торт кольцо от формы. Уберите в холодильник на ночь.
12. Крем для оформления. Размягченное масло взбейте с пудрой до побеления.
13. Постепенно введите творожный сыр, перемешивая миксером до однородности. Немного крема отложите. Остальным выровняйте торт.
14. Окрасьте отложенный крем красителями. Чтобы получить темно-зеленый цвет, смешайте синий и желтый, затем по капле добавляйте коричневый, чтобы сделать цвет более темным. Покройте торт зеленым кремом.
15. Кандурин разведите водкой и сделайте мазки на торте. Из мастики слепите звезды и окрасьте кандурином. Выложите кусочки шоколада, различные конфеты, печенье.
2. Всыпьте половину сухой смеси, влейте половину молока, перемешайте.
3. Добавьте остальную сухую часть и молоко, перемешайте, влейте кипяток, перемешайте.
4. Переложите тесто в форму, застеленную бумагой. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке.
5. Готовый бисквит уберите в холодильник на 4 часа. Разрежьте на 4 коржа.
6. Крем в начинку. Половину сметаны выложите в сито, застеленное марлей, поставьте его на миску, в которую будет стекать сыворотка, и уберите на 4 часа в холодильник.
7. Вторую часть сметаны перемешайте с сахаром до полного растворения. Далее добавьте сметану без сыворотки и перемешайте миксером на низких оборотах до однородности.
8. Для начинки вишню соедините с сахаром и крахмалом. При постоянном помешивании уварите до загустения. Остудите.
9. Сборка торта. Выложите первый корж на подложку, пропитайте (смешайте сгущенку с кипятком), промажьте кремом, выложите половину вишни.
10. Второй корж, пропитка, крем. Третий корж, пропитка, вишня, крем, четвертый корж.
11. Наденьте на торт кольцо от формы. Уберите в холодильник на ночь.
12. Крем для оформления. Размягченное масло взбейте с пудрой до побеления.
13. Постепенно введите творожный сыр, перемешивая миксером до однородности. Немного крема отложите. Остальным выровняйте торт.
14. Окрасьте отложенный крем красителями. Чтобы получить темно-зеленый цвет, смешайте синий и желтый, затем по капле добавляйте коричневый, чтобы сделать цвет более темным. Покройте торт зеленым кремом.
15. Кандурин разведите водкой и сделайте мазки на торте. Из мастики слепите звезды и окрасьте кандурином. Выложите кусочки шоколада, различные конфеты, печенье.
Следующая публикация
Нет комментариев