1. Мясо слегка подморозьте и нарежьте тонкими пластинами (поперек волокон!). Каждую отбейте. Посолите и поперчите. 2. В одной чашке взбейте яйца, добавьте нарезанные листья мяты, в другую насыпьте панировочные сухари, в третью – муку. 3. Отбивные сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яичную массу, после погрузите в сухари. 4. Затем еще раз в яичную массу и снова в сухари. Жарьте с обеих сторон на раскаленном масле. 5. Сняв, выложите сначала на салфетку, которая впитает лишнее масло.
Нет комментариев