Ставьте "Класс!", и рецепт сохранится на вашей страничке!
Узнав рецепт приготовления квашеных баклажанов, вы больше не будете переживать, как по-быстрому соорудить сытный и вкусный ужин — отварили картошечки, достали баклажанчики, порезали колбаски — и вуаля! ;) Главное, баклажаны берите молодые и крепкие — переспелые для этого рецепта не подходят.
Ингредиенты:
Баклажаны — 8-10 Штук
Душистый перец — 5-6 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук
Соль — 1 Стакан
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Штук (головки)
Петрушка — По вкусу
Количество порций: 10-20
Подготовим овощи — помоем морковь и баклажаны, удалим у последних плодоножки.
Отварим баклажаны в крепко посоленной воде с душистым перцем и гвоздикой в течение 15-20 минут. Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня. Не переварите!
Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.
А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.
Натрем на крупной терке морковь.
Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез.
Слегка присолим, если нужно, и посыпем измельченным чесноком.
Добавим морковь и петрушку.
Соединим края. И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.
С душистым подсолнечным маслом и лучком — это чертовски вкусная закуска!;)
наталия!напиишите,пожалуйста,сколько кг баклажанов вы берете на такое колличество соли.это рецепт,который знала моя мама,но,к сожалению я не спросила вовремя,а теперь уже и не спрошу...
Поклонники экстравагантного Валерия Леонтьева недавно забили тревогу — любимый артист не появлялся на публике с декабря. Ранее 73-летний Валерий Леонтьев сильно уменьшил концертную программу ...
Юбилейный пятичасовой концерт Анны Нетребко в Кремле стал сенсацией этой осени. Он собрал суперзвезд, среди которых Пласидо Доминго, Хибла Герзмава, Ильдар Абдразаков, Филипп Киркоров,...
Певец и композитор сцепились в аэропорту после юбилейного концерта Игоря Крутого в Минске. Шокирующие кадры оказались в Сети.Подробности случившегося музыкант поведал в YouTube-шоу «Алена, блин!». Выяс...
Михаил Пореченков сильно занят. Актер буквально разрывается между несколькими видами деятельности, поэтому ему пришлось на долгое время оставить семью.banner_0Михаил Пореченков нарасхват: он снимает...
Накануне, в СМИ появилась информация об аресте Марии Васильевны. Причина задержания не уточнялась.Что еще более интересно, позднее все данные о произошедшем пропали из Сети. Связаться с самой Шук...
Ужасная трагедия разыгралась в Санкт-Петербурге. В городе на Неве в собственной квартире обнаружено тело знаменитого российского художника и музыканта Гавриила Лубнина.Подробности страшного происш...
74-летняя Алла Борисовна вышла на сцену в белой блузе А-образного силуэта и такого же цвета брюках. Волосы Примадонна собрала в замысловатый пучок и украсила его шиньоном. Пев...
Комментарии 55