Как правильно варить кальмара, чтобы он получился нежным и сочным

Покупая очищенных кальмаров, выбираем качественный продукт. Обращаем пристальное внимание на цвет мяса. У хорошего свежего кальмара оно полностью белое. Желтизна будет указывать на то, что тушка уже слишком долго хранится, пусть даже и в холодильнике. Самым сочным и нежным после готовки станет мясо кальмаров небольшого размера.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кальмары очищенные в ледяной глазури
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размораживаем кальмара в миске с холодной водой.
Промываем тушки от остатков пленки, удаляем хорды.
Если кальмар для салата, то его можно разрезать, чтобы удобнее было промывать. Если для фарширования, то тушку оставляем целой.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, даем закипеть (я не солю и специи не добавляю)
Опускаем кальмаров в кипящую воду.
Варим не более 1 минуты. Если передержать, то кальмар станет жестким.
Затем перекладываем их в холодную воду и ещё раз хорошо промываем.
Кальмары готовы, можно нарезать в салат или фаршировать.
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Запеканка с рыбой и картошкой в нежной заливке - вкусный и полезный ужин

Замечательная запеканка с рыбой и картошкой на обед или ужин!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле.
- Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружками, толщиной 1 сантиметр
- Филе лосося нарезать ломтиками размером примерно как картофель.
- В форму для запекания выложить поджаренный лук, затем картофель и лосось. По желанию слои можно укладывать не только горизонтально, а еще и вертикально. Получается очень красиво.
- В миску разбить 2 яйца, добавить сметану, молоко, соль, перец, сушеный чеснок и укроп по вкусу. Все хорошо взбить и полученной смесью залить уложенные слои.
- Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Салат Ташкент с зеленой редькой и говядиной. Очень вкусный и полезный салатик

Состав салата Ташкент довольно простой, но при этом салат получается очень вкусным. Этот мясной салат с зеленой редькой подходит и для повседневного меню, и на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядины варим до готовности в подсоленной воде. Когда мясо остынет, нарезаем на тонкие полоски вдоль волокон.
Зеленую редьку очищаем, натираем на корейской терке или нарезаем соломкой.
СОВЕТ: Если редька покажется вам слишком острой и тяжёлой для желудка, залейте её холодной водой на 5-10 минут, а затем откиньте на дуршлаг. Или используйте сорт редьки дайкон, которая не бывает острой.
Очищенный репчатый лук нарезаем крупными кольцами, пересыпаем кольца лука мукой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. По желанию к луку можно добавить щепотку зиры. Выкладываем лук на бумажную салфетку.
Соединяем в салатнике редьку, говядину и лук, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Заправляем салат майонезом.
При подаче в общем салатнике или порционно украшаем салат половинками яиц, зернами граната и зеленью.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Вкусный, мягкий и ароматный домашний батон для завтрака

Домашний батон по простому рецепту
ИНГРЕДИЕНТЫ: Выпекать в духовке при температуре 180°C - 25 минут
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

КУРИНЫЙ СУП - 5 самых вкусных рецептов

Рецепты вкусных супов из курицы на каждый день - быстро и недорого.
Пшенный суп с яичной паутинкой
Этот яичный суп можно приготовить на мясном бульоне или же совсем без мяса. Суп готовится с пшеном, картофелем и обжаренными овощами, а перед окончанием приготовления дополняется зеленью и взбитыми яйцами.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,8л): Очень ароматный и вкусный гречневый суп с курицей
Рецепт очень простой и быстрый. Супчик получается наваристым, сытным и выглядит очень аппетитно!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,5л): Сытный, наваристый и очень вкусный РАССОЛЬНИК из курицы с перловкой
Отказаться от аппетитного рассольника невозможно, да и зачем отказываться? Приготовить настоящий и самый вкусный рассольник несложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2л): Рецепт вкуснейшего грибного супа с плавленым сырком
Это очень вкусно, попробуйте обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,5л): Наваристый куриный суп с клецками / Суп с галушками
Легкий, питательный суп из курицы наполнит энергией и поможет восстановить силы.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,2л): Приятного аппетита, радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Салаты со свеклой - 3 вкусных, полезных и простых рецепта

Салаты со свеклой - 3 вкусных, полезных и простых рецепта. Свекла является одним из самых полезных продуктов для печени и кишечника. В ней содержится множество витаминов, минералов и полезных веществ.
Салат из свеклы и солёных огурцов
Вкусный витаминный салат для здоровья и удовольствия. Обычный свекольный салат с чесноком заиграет новыми вкусами, если в него добавить соленые огурчики
ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареную свеклу и соленые огурцы натереть на терке (у меня терка для корейской моркови), добавить 2 зубчика чеснока и 2 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешать. Салат готов!
СОВЕТ: Если при натирании выделится много сока, его необходимо слить, чтобы салат не получился слишком водянистым.
Очень вкусный и полезный салат со свеклой, грецкими орехами и изюмом
Если сварить или запечь свеклу заранее, тогда на приготовление у вас уйдут буквально минуты
ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу сварить или запечь в духовке, остудить, натереть на крупной терке. 50г изюма залить кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем слить воду, обсушить изюм бумажными полотенцами. 50г твердого сыра натереть на мелкой терке. 40г грецких орехов измельчить, можно при помощи пакета и скалки. Соединить все ингредиенты, добавить 2 зубчика чеснока и 2 ст.л. сметаны или майонеза. По вкусу добавить соль, сахар и лимонную кислоту. При подаче можно посыпать кунжутом.
"Чудо"- Салат из свеклы с сельдью и яблоком
Необычный салат из обычной свеклы!
ИНГРЕДИЕНТЫ:СОУС:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу сварить или запечь в духовке. Нарезать филе сельди небольшими кусочками. Свеклу нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Лук нарезать. Все ингредиенты для соуса соединить и перемешать. Заправить салат соусом. Добавить по вкусу соль (если сельдь очень соленая - соль не нужна совсем). Перемешать, сверху посыпать кунжутом - по желанию.
Приятного аппетита!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже: