Домашняя Кулинария — Полезные советы

ТОРТ "ЦЫΓАΗКА" - ΒКУСΗОТИЩА ΗΕОБЫКΗОΒΕΗΗАЯ ПРИГОТОВЛΕНИΕ: Смeшать сахаp, какао, яйца, йогуpт, смeтану, добавить муку и тщатeльно пepeмeшать их, чтобы в тeстe нe осталось комочков и бeлых вkpаплeний муки.Далee погасить соду уксусом и вмeшать в тeсто. Затeм нeмeдлeнно вылить тeсто (оно будeт довольно жидким) в смазанную маслом фоpму.Πoстaвить фopму в духoвку и выпекaйте пpи t 180* C. пpимеpнo 30-40 минут, дo гoтoвнoсти.Γoтoвый кopж дoстaть из духoвки, oстудить и извлечь из фopмы. Πpигoтoвить kpем. Смешaть мaслo и вapенoе сгущеннoе мoлoкo. Зaтем paзвести кaкao теnлым мoлoкoм и дoбaвить в kpем. Снoвa всё тщaтельнo пеpемешaть. Кpем гoтoв! Остpым нoжoм paзpезaть ocтывший кopж нa тpи кopжa-"шaйбы". Πpигoтoвить пpoпитку для кopжей, cмешaв кpепкий cлaдкий чaй и кaкoй-либo aлкoгoль. Идеaльнo пoдoйдет вишневaя нaливкa (тoгдa caхap в чaй дoбaвлять не нужнo). А мoжнo пpocтo cмешaть вoдку c вишневым вapеньем. Аккуpaтнo пpи пoмoщи чaйнoй лoжки пpoпитaть нижний kopж. Зaтeм нaмaжьтe нa нeгo кpeм - чуть мeньшe пoлoвины oбщeгo кoличecтвa.Πoвepх kpeмa вылoжить ягoды вишни - cвeжиe или кoнcepвиpoвaнныe. Зaтeм нaкpыть нижний кopж втopым и пoвтopить пpoцeдуpу. Оcтaвить нeмнoгo кpeмa для cмaзывaния вepхa.Смaзaть вepхний кopж кpeмoм, пocыпaть тepтым шoкoлaдoм и уkpacить ягoдaми. Потребуется: Для коpжa: ● сaхapный пecок - 2 cтaкaнa ● кaкaо-поpошок (только нacтоящий, гоpький!) - 2 cт. ложки ● яйцa - 4 шт. ● нeжиpнaя cмeтaнa или нaтуpaльный йогуpт - 2 cтaкaнa (400-450 гр.) ● мукa пшeничнaя - 3 cтaкaнa ● содa - 1 ч. ложкa ● yкcуc - 1 cт. ложкa

ДОМАШНИЕ ОГУРЕЧНЫЕ ЛОСЬОНЫ И ТОНИКИ Рецепт тоника для увлажнения сухой и нормальной кожи: Небольшой кусочек  огурца положите в чашку, и с верхом залейте теплым молоком. Оставьте на 30- 40 минут, после чего хорошенько протрите этим кусочком лицо, периодически  смачивая его в молоке. А можно просто размешать огуречный сок с молоком в  равных пропорциях, и протирать таким домашним тоником лицо. При жирной коже заливайте огурец лимонным соком. * * * * * Или вот еще рецепт огуречного лосьона для сухой кожи лица: Порежьте небольшими кубиками один средней величины огурец, вместе с кожурой. 3 столовые ложки полученных кубиков залейте 1 стаканом только, что закипевшего молока, и проварите их еще в течение 5-7 минут. После снимите с огня, дайте массе полностью остыть, и затем процедите. После применения такого тоника, хорошо увлажняется кожа, и улучшается цвет лица. * * * * * Освежающий огуречный лосьон для всех типов кожи: Очень мелко измельчите, или натрите на терке огурцы, и залейте 3 столовые ложки полученной массы 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения, затем используйте настой для протирания лица. Или вот еще рецепт: Огурцы очистите от кожицы, и отожмите с них сок. Этот сок разлейте в формочки для льда и заморозьте. Протирайте лицо по утрам такими кубиками льда, это хорошо тонизирует и освежает любую кожу, также присутствует небольшой отбеливающий эффект. * * * * * Огуречный лосьон для очищения жирной кожи: 4 столовые ложки измельченной массы свежего огурца смешайте со столовой ложкой измельченной свежей кожуры лимона, и добавьте еще 2 столовые ложки лимонного сока. Всю смесь залейте 1 стаканом водки, плотно закупорьте посуду, и оставьте на 15-20 дней. После процедите, разбавьте немного прохладной минеральной или кипяченой воды, добавьте 1 яичный белок, и 1 чайную ложку меда. Размешайте до растворения меда, и затем протирайте таким лосьоном кожу лица каждый день утром и вечером.

Творожное чудо

Александрийское тесто (для куличей). Александрийское тесто для пасхальных куличей — классический рецепт на  1 литр молока Тесто просто бесподобное, я даже добавлю — идеальное для куличей.  Нежный и воздушный мякиш, сочный и ароматный, прямо сливочный! Такое  тесто всегда получается, а готовая выпечка очень хорошо режется и не  крошится. Рецепт замечательный и всегда отличный итог, советую  обязательно приготовить Александрийские куличи к Пасхе 2022 года Из данного количества ингредиентов, получается примерно 5 кг готовых куличей. Если для Вас это много, делите рецепт на 1/2 или 1/3 часть. Ингредиенты: Молоко топленое — 1 л. Дрожжи прессованные — 150 гр. Яйца — 10 шт. Желтки — 3 шт. Масло сливочное — 500 гр. Сахар — 1 кг. Ванильный сахар — 20 гр. Соль — 3 гр. Мука высшего сорта — 2.5 кг. Изюм светлый — 200 гр. Коньяк — 10 мл. Масло подсолнечное без запаха — 5 мл. Глазурь: Сахарная пудра — 200 гр. 2 белка (от 2 куриных яиц) Сок лимона — 1.5 ст. лож. Пошаговые этапы приготовления: 1. Для начала нам нужно приготовить опару (если так ее можно назвать) которая должна выстояться от 8 — 12 часов. Поэтому лучше ее делать с вечера. Итак, берем глубокую емкость, соединяем яйца и сахар. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока не растворятся кристаллики сахара. Можно прибегнуть к помощи миксера или блендера, а можно и обычным венчиком все хорошенько перемешать. 2. Далее к яично-сахарной смеси нам нужно добавить размягченное масло, предварительно нарезать его на кусочки либо разбить ложкой. Вмешиваем масло в смесь. 3. В другую емкость наливаем теплое топленое молоко. Крошим в него свежайшие прессованные дрожжи, перемешиваем до полного растворения. Дрожжи в теплом молоке должны быстро разойтись, если они свежие и качественные. Топленое молоко придаст вашим куличикам неповторимый и очень приятный вкус, а также красивый оттенок. 5. Теперь нам нужно соединить дрожжевое топленое молоко со смесью яиц-сахара-масла. Перемешиваем миксером, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 8-12 часов при комнатной температуре. 6. Опара все это время будет бродить. Сверху будет масляный слой, а под ним шипеть воздух (много-много пузырьков). У меня опара бродила 10 часов. 7. Теперь пора заняться замесом теста на куличи. Берем глубокую емкость, с учетом того, что тесто увеличится в объеме в три раза. Переливаем туда опару. 8. Просеиваем муку через сито несколько раз. Далее соль и ванильный сахар смешиваем с просеянной мукой и добавляем в опару. Все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть не забитым, а нежным и липнуть к рукам. 9. Далее нам предстоит добавить в тесто изюм, который я всегда предварительно замачиваю на 30 минут в горячей воде. А потом его нужно обсушить от лишней влаги. Изюм стараюсь покупать светлый, он сладкий и вкусный. Добавляйте пряности и сухофрукты по своему желанию, это придаст выпечке особый оригинальный вкус и приятный аромат. А также на этом этапе добавьте коньяк, он придаст выпечке особую воздушность. 10. Вымешиваем тесто руками, оно будет липнуть к рукам, поэтому руки смазывайте растительным маслом без запаха, так оно будет податливее. Не забивайте его мукой, просто обминайте. Затем затягиваем пищевой пленкой или накрываем крышкой и оставляем наше тесто на 1.5 часа в теплое место на расстойку. 11. По прошествии времени тесто увеличится приблизительно в три раза. Аккуратно обминаем и раскладываем в формочку на 1/2 — 1/3 часть. Накрываем формочки пленкой и отправляем в теплое место на расстойку примерно на 1 час. 13. За это время Александрийское тесто должно подняться в 2 раза. Выпекаем в разогретой духовке до 180С 30 минут, потом уменьшаем температуру до 160С и печем еще 15-20 минут. Готовность проверяю старым проверенным способом — деревянной зубочисткой или спичкой. Если проткнув кулич, зубочистка вышла сухая — значит выпечка готова! Теперь хочу поделиться любимым рецептом глазури. Соединяем в миске сахарную пудру и белки. Взбиваем миксером до тех пор пока пудра не растворится. В самом конце добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать еще немного времени. Глазурь должна получиться однородной консистенции, гладкой и блестящей. Важно! Если Вы хотите получить густую глазурь, добавляйте больше сахарной пудры, но по чуть-чуть. Когда куличики немножко остынут — покрываем их глазурью и украшаем кондитерской присыпкой. Они созревают в течении 8 часов.

Простой рецепт Александрийского теста с сухими быстродействующими  дрожжами Тесто получается шикарным, а готовые куличи очень воздушные и нежные.  Хоть по времени от приготовления опары до испеченных куличей проходит  довольно-таки много времени — два этапа. Но готовить очень просто, даже  начинающие кулинары справятся на 5.

Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире: лучше я не пробовала!🔥 ⠀ Даже если вы не особый фанат блюд из цветной капусты, однозначно попробуйте приготовить этот овощ по новому рецепту!!! Румяную, ароматную, хрустящую снаружи и нежную внутри, жареную цветную капусту в сырной панировке невозможно не полюбить! 📝Ингредиенты: ● 1 кочан цветной капусты ● 3 яйца ● 6 ст. л. муки ● масло для жарки ● 1 ст. панировочных сухарей ● 50 г тертого твердого сыра ● 1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями) ● соль ⠀ 📝Как готовить: 1. Кочан капусты разбери на соцветия, помести в кастрюлю, залей водой, слегка посоли и поставь на огонь. После закипания вари капусту 5 минут, а потом откинь на дуршлаг. 2. В глубокой миске взбей яйца с карри, добавь к ним небольшую щепотку соли и муку. Перемешивай до получения однородной массы. 3. В отдельной посуде смешай панировочные сухари с тертым сыром. 4. Каждое соцветие капусты обмакивай в кляр, а потом обваливай в подготовленной панировке. Жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла до румяной корочки, заатем переверни на другую сторону. Обожаю эту сырную корочку, вкусно — не то слово! Отличный гарнир хоть к мясу, хоть к рыбе, а можно и так похрустеть.

Вчера купила 1 кг капусты. Какая же вкуснотища получилась! 😍 Муж ел прямо из сковородки. Дети весь вечер бегали таскали. Понадобится: 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг) 3 яйца панировочные сухари соль, перец по вкусу подсолнечное масло для жарки ⠀ Приготовление: Главный секрет в приготовлении такой капусты — правильная нарезка. Кочерыжку полностью удалять нельзя, так как капустные листья просто развалятся во время приготовления. Срежь только выступающую часть кочерыжки, кочан нарежь дольками. Бланшируй капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Слегка остуди. Яйца взбей, посоли и поперчи по вкусу. Обмакивай каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляй на сковороду с разогретым маслом. Жарь до зарумянивания с каждой стороны. ⠀ Приятного аппетита!

Нереально вкусный торт без выпечки: супер простой рецепт Нереально вкусный торт без выпечки – это супер простой рецепт красивого  десерта: и на праздничный стол подать не стыдно, и с друзьями чай попить.  Торт из печенья и творожного крема получается очень нежным и ароматным,  каждый кусочек буквально тает во рту. От него просто невозможно оторваться!!! Продукты: 450 грамм любого печенья (подойдет даже сладкий крекер); 150 грамм сливочного масла; 100 грамм сахарного песка; 400 грамм творога любой жирности; 200 грамм сметаны (лучше использовать густую, жирностью более 20%). Как приготовить торт без выпечки: Сначала нам необходимо будет приготовить творожный крем для торта. В чашу миксера выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры: его необходимо примерно за час до готовки достать из холодильника и оставить на столе. Взбиваем масло сначала на маленькой скорости миксера, затем увеличиваем ее. Как только масло побелеет, добавляем понемногу сахарный песок и взбиваем все вместе до устойчивых пиков. В чашу блендера выкладываем творог, добавляем туда же сметану и перебиваем погружным блендером до однородности. Частями добавляем творожную массу в миску со взбитым маслом, взбиваем все миксером до устойчивых пиков: если перевернуть миску, крем не должен выпасть. Любую форму (идеально подойдет силиконовая форма для выпечки кексов) застилаем пергаментной бумагой (так торт будет легче извлекать потом) или пищевой пленкой. Печенье обмакиваем в молоко (по желанию), выкладываем его в форму первым слоем. Если будут оставаться промежутки, можно разломать печенье на небольшие кусочки и заполнить их. Совет. Для таких тортов можно использовать любое печенье (без прослойки): даже шоколадное подойдет – благодаря ему десерт будет выглядеть еще наряднее. Смазываем первый ряд слоем крема, разравниваем его и выкладываем следующий ряд печенья. Так продолжаем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, без крема. После того, как процесс формирования торта закончен, накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник, минимум на два часа (а лучше всего, на ночь). Спустя это время торт достаем из формы и выкладываем на сервировочное блюдо. Промазываем его сверху и по бокам оставшимся кремом и посыпаем крошками от печенья. Для украшения можно также использовать любые дробленые орехи или тертый шоколад: включайте фантазию. Вкусный торт нарезаем на порционные кусочки, подаем на стол – и наслаждаемся. Приятного чаепития.

Самая быстрая Пицца на сковороде за 10 минут Пицца на сковороде готовится за 10–15 минут и получается очень сытной  и вкусной И вам даже не придётся раскатывать тесто. Наполнить её можно чем угодно. Потрясающая закуска!

Простая вкусная подлива