центр русской народной культуры "Живая старина".

Пасха (Светлое Христово Воскресение) – великий христианский праздник, «Великий день», «Всем праздникам праздник».
Пасхальные торжества начинались с крестного хода вокруг церкви и возвещения священника о воскресении Христа. Тогда начинали звонить колокола, которые от Страстного четверга до Страстной субботы не звонили вообще, скорбя о кончине Христа. Всю пасхальную неделю в колокола звонили все желающие (чаще всего – молодые парни и мужчины). С понедельника священник в сопровождении притча начинал ходить по домам селения, совершая молебны и освящая семена пшеницы, овса, конопли, гороха, стоявшие в вёдрах и ситах в цветном углу, а также молодую зелень, выросшую в ящичках. В Верхнеуках (Больше

Кулич, крашеные яйца и творожная пасха являются главными блюдами пасхального стола. Кулич пекут из дрожжевого теста опарным способом с максимально большим количеством сдобы (масла, яиц, сахара). Кроме того, в тесто добавляют такие пряности как шафран и кардамон, не говоря уже об изюме, цукатах, лимонной и апельсиновой цедре. ~ КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ ~ Для теста нам потребуются: молоко – 500 мл. мука – 1 кг. масло сливочное – 200 г. сахар – 300 г. изюм – 275 г. сахар ванильный – 1 ч. л. яйцо – 6 шт. дрожжи сухие – 12 г. соль – 1 щепотка Если дрожжи сухие (обратите внимание, чтобы пакетик 12 г шел на 1 кг муки), то смешать их с 500 г муки и добавить в теплое молоко, замесив опару. Е