Խոհանոց. բաղադրատոմսեր

Գերմանակ բաղադրատոմսով շատ համեղ կոնֆետներ Բաղադրամասեր կարագ - 250 գր, շաքարավազ - 250 գր, աղ - 1 պտղունց, ձու - 7 հատ, ալյուր - 150 գր, օսլա (крахмал) - 100 գր, կակաո - 2 թ/գդ, կիտրոն - 1 հատ (կեղև), վանիլին - ըստ ճաշակի, սև շոկոլադ - ըստ ճաշակի կաթնային շոկոլադ - ըստ ճաշակի Պատրաստման եղանակը Ալյուրն ու օսլան, կիտրոնի կեղևն ու վանիլինը խառնում ենք։ Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք, ավելացնում ենք դեղնուցները և լավ հարում։ Զանգվածները միացնում ենք իրար։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցներն ու աղը և զգուշությամբ լցնում խմորի մեջ։ Խմորը 2 մասի ենք բաժանում և մեկի մեջ կակաո ավելացնում։ Սպիտակ խմորից 3 ճ/գդ վերցնում ենք և լցնում 26-28 սմ տրամագիծ ունեցող յուղաթղթապատ ձևամանի մեջ ու տա

Թխվածք Սպարտակ: Բաղադրությունը Խմոր՝ 4 ձու 1,5 բաժակ շաքարավազ 100գր կարագ 3ճգ. մեղր 5 ճգ. կակաո 1.5 թգ. սոդա 2ճգ. քացախ 5 բաժակ ալյուր: Կրեմ՝ 1լիտր կաթ 1.5 բաժակ շաքարավազ 3ճգ. կրախմալ 0.5 բաժակ ալյուր 2 ձու 300գր. կարագ վանիլի փոշի: Գլազուր՝ 4ճգ. կակաո 2ճգ. թթվասեր 6ճգ շաքարավազ ձեթ: Պատրաստման եղանակները Խմորի պատրաստման համար շաքարավազը և կարագը միասին դնել կաթսայի մեջ և հալեցնել գոլորշու վրա: Այնուհետև ավելացնել մեղրը, քացախը՝ սոդայի հետ միասին և լավ խառնել: Խմորը վերցնել գոլորշու վրայից և հատ -հատ ավելացնել ձվերը և հարել: Վերջում ավելացնել ալյուրը, կակաոն և խառնել այնքան մինչև ստացվի միասեռ զանգված /խմորը պետք է լինի թթվասերի խտության/: Խմորը բաժանել 6 մասի, զգուշությամբ տարածել յուղաթ

Գորիսի թան 3լ մածունը քամել ավելացնել 4ձու 2ճգ ալյուր կոկել և եփել մարմանդ կրակի վրա ,սառելուց հետո ավելացնել մի պտղունց աղ: Ուտելուց թանը ջրով բացել , առանձին սոխառած անել լցնել վրեն ու նախապես չոր լավաշ փշրել, ըստ ճաշակի կարողեք ավելացնել սխտոր և չոր կանաչեղեն Կարող եք գնել պատրասի թան մեզանից 1 կգ 2000 դրամ...

Շոկոլադե տորթ Բաղադրամասեր 8 ձու, 1.5 բաժակ շաքարավազ, 3 ճ/գ. բուսական յուղ, 7 ճ/գ. կաթ, 3 ճ/գ. թթվասեր, 1 թ/գ. սոդա, 1 ձ/գ. քացախ, 1.5 բաժակ ալյուր, 1 տուփ կակաո Պատրաստման եղանակը 4 ձվի դեղնուցները հարել շաքարավազի, բուսական յուղի, կաթի, թթվասերի, սոդայի, քացախի հետ, ավելացնել ալյուրը և կակաոն, թողնել հանգստանա: 8 ձվի սպիտակուցը հարել մինչև դառնա բեզե, ապա դանդաղ ու նույն ուղղությամբ խառնելով ավելացնել խմորին: Թխել 1 շերտով, 200°C-ում: Թխված բիսկվիտը մեջտեղից կիսել, 2 շերտ դարձնել, շերտերն իրար միացնել շագանակագույն կրեմով, վերին շերտին գլազուր քսել և վրան ձևավորել սպիտակ կրեմով: Կրեմ 1.5 բաժակ շաքարավազին խառնել 1.5 բաժակ կաթ, 3-4 ճ/գ ալյուր, դնել մարմանդ կրակին, հենց որ սկսի եռալ, խառնել

Հալվա Բաղադրամասեր կես բաժակ յուղ, կես բաժակ մեղր, կես բաժակ կտրտած ընկույզ, մեկ բաժակ ալյուր, դարչին Պատրաստման եղանակը Յուղը հալեցնել թավայի մեջ, ալյուրը լցնել տաք յուղի մեջ: Անընդհատ խառնելով բովել, մինչև ստացվի ոսկեգույն անուշաբույր զանգված: Անընդհատ խառնել, որ գնդիկներ չմնան: Ընկույզը նախապես թրջել գոլ ջրի մեջ, ապա քամել,չորացնել և մանրացնել: Կտրատած ընկույզը խառնել բոված ալյուրին: Երբ ընկույզի բույրը տարածվի, հալվան համեմել դարչինով: Ավելացնել մեղրը, խառնել: Մեղրն ավելացնելուց հետո հալվան մի փոքր ջրիկ կդառնա: Պետք է խառնել, մինչև ստացվի փխրուն զանգված: Հալվան շատ արագ տեղափոխել ափսեի մեջ ու հարթեցնել: Պատառաքաղով նախշեր անել, մատուցել: Կատեգորիաներ...

Տորթ «Հրաշք» Բաղադրատոմս Բաղադրամասեր 3 բաժակ շաքարավազ (1 ճաշի գդալը խմորի, 2 ճաշի գդալը կրեմի), 260 գրամ սերուցքային կարագ (60 գրամ խմորի, 200 գրամ կրեմի), 2 ճաշի գդալ մեղր, 2 ճաշի գդալ կոնյակ, 5 հատ ձու (3-ը խմոր, 2-ը կրեմ), 2 թեյի գդալ սոդա, ալյուր (3 ճաշի գդալը խմորի, 2 ճաշի գդալը կրեմի), 2 ճաշի գդալ օսլա, 1 բաժակ կաթ Պատրաստման եղանակը Կարագը հալեցնել։ Ավելացել շաքարավազ։ Միախառնել, ավելացնել մեղրը, կոնյակը։ Ձուն հարել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Դնել մարմանդ կրակին, գդալով անընդհատ խառնել, ավելացնել սոդան, վերցնել կրակից։ Ավելացնել ալյուրը, խմորը մի քանի մասի բաժանել, գրտնակել, շերտերը հերթով թխել։ Պատրաստել կրեմը Ձվին ավելացնել շաքարավազ, հարել։ Ավելացնել կրախմալը, ալյուրը, կաթը

Բուլկի: Բաղադրությունը 2 ձու, չամիչ, 1 բաժակ շաքարավազ, 1 տուփ կաթնաշոռ, 1 բանկա թթվասեր, 1 թգ. սոդա, 1 չգ. քացախ, 4 բաժակ ալյուր Պատրաստման եղանակները 2 ձուն, 1 բաժակ շաքարավազը հարոլ, ավելացնել 1 տուփ կաթնաշոռ, 1 բանկա թթվասեր, 1 թգ. սոդա, 1 ճգ. քացախ, 4 բաժակ ալյուր, ըստ ցանկության չամիչ: Խմորից գնդեր պատրաստել, վրան ձու քսել և թխել: