143 танковый полк 78 ТД САВО

Поздравляем с Днём Победы! ! Желаем помнить и гордиться историей и подвигами наших героев. Желаем мира во всём мире и огромного человеческого счастья ! И пусть наша славная Победа будет постоянным стимулом для достойной жизни !

Картина : "Казак пьющий ирьян" Ирьян-старинный казачий напиток! Ирьян – квашенное молоко с водой: старинный кисломолочный продукт донских казаков, незаслуженно забытый в наше время. Казаки пили арьян в период сенокосов, держали его в бурдюках при боевых походах. Старинный способ приготовления Казачки готовили ирьян из молока после отела коровы. Сливки снимали ложкой, а молоко ставили в печь, доводили до кипения. Затем молоко студили и заквашивали кисломолочной закваской. Скисшее молоко помещали в белые нижние портки, плотно перевязав штанины, которые перебрасывали через плетень. Штанины свешивались в обе стороны. Под каждой штаниной ставили деревянные кадки, куда стекала сывотока. . Откид