Delicatese

Ingrediente: Salam de sibiu Sunculita taranească afumată Masline negre/verzi fara samburi Rosii Ceapă rosie Chiftelute de porc Cascaval afumat Muschi tiganesc Branza de capra/vaca Salam de vara Castraveti proaspeti Cascaval feliat de vaca Rosii cherry Sunca de praga felii Carnaciori cabanos Pentru aranjarea platourilor sunt necesare cunostinte minime in bucatarie. Aveti rabdare si multa atentie la taiarea produselor. Acolo unde un produs nu va place puteti inlocui cu unul asemanator. Carnatii cabanos trebuie taiati in bucati de 8-10 cm. Crestati capetele la fiecare bucata. Prajiti in ulei 2-3 minute. Chiftelutele de porc se fac dupa retetele clasice de chiftele doar ca le veti forma mai mi

Tort Maria cu visine Ingrediente blat: Oua 7 buc Cacao 3 linguri Zahar 7 linguri Faina 4 linguri Esenta de rom 1 buc Ingrediente crema: Frisca lichida 600 ml Unt 200 g Zahar pudra 6 linguri Intaritor frisca 2 pliculete Branza de vaci cremoasa 350 g Esenta de vanile 1 buc Visine proaspete 750 g Ingrediente decor: Ciocolata menaj 100 g Visine 250 g Mod de preparare: Pasul 1. Spalati bine visinele sub jet de apa, scoateti-le samburii si lasati-le la scurs. Ungeti cu putin unt forma de tort si tapetati-o cu hartie de copt (optional).

Sarmale in foi de varza murata Ingrediente : Foi de varza murata 1 kg Carne tocata de porc 1 kg Sare Piper negru macinat 1 lingurita Cimbru uscat 2 lingurite Boia dulce 1 lingurita Foi de dafin 3-4 buc Bulion 200gr Orez 100gr Ceapa 2 buc Ulei 50 ml Costita afumata sau kaizer 300 gr Mod de preparare: Pasul 1. Alegeti frunzele mari si subtiri de varza murata sau subtiati-le pe cat posibil taind nervurile. Puneti-le cateva minute in apa rece pentru a se desara.

Paste la tigaie cu suncă si cascaval Ingrediente: 250 grame de spaghete, 250 grame de cascaval ras, 2 cătei de usturoi, 300 grame de bacon, sare si piper, un praf de zahăr, o cutie de rosii in suc propriu Mod de preparare: Pasul 1. Baconul se taie fasii si se pune la prăjit intr-o tigaie cu putin ulei incins. Adaugăm usturoiul tocat mărunt.

Sarmale in foi de varza murata Ingrediente : Foi de varza murata 1 kg Carne tocata de porc 1 kg Sare Piper negru macinat 1 lingurita Cimbru uscat 2 lingurite Boia dulce 1 lingurita Foi de dafin 3-4 buc Bulion 200gr Orez 100gr Ceapa 2 buc Ulei 50 ml Costita afumata sau kaizer 300 gr Mod de preparare: Pasul 1. Alegeti frunzele mari si subtiri de varza murata sau subtiati-le pe cat posibil taind nervurile. Puneti-le cateva minute in apa rece pentru a se desara.

Piept de pui cu cascaval si bacon Ingrediente: 4 buc piept de pui (700g), 200 g cascaval, 100 g bacon, 3-4 cartofi, sare si piper, ulei de măsline Mod de preparare: Pasul 1. Crestati pieptul de pui in 6-8 locuri fără a sectiona carnea.

Tochitură moldovenească cu mămăligută Ingrediente tochitură: 240 g piept de porc, 1 kg ceafă de porc, 200 g carnati de casă, 500 g ficat de porc, 2 buc rinichi de porc Ingrediente mămăligă: 250 g mălai, 50 g unt, apă si sare, 4 ouă Mod de preparare: Spălati si curătati rinichii. Puneti rinichii curătati intr-un bol cu apă si otet. Lăsati aproximativ 10 min pentru ca mirosurile neplăcute să dispară. Tocati pieptul de porc in bucătele mici si puneti la prăjit intr-o tigaie mare.