Предыдущая публикация
Малиновая помадка
Надеюсь вы уже попробовали рецепт творожного кулича который я давала несколько дней назад.
Сегодня делюсь вкусной малиновой помадкой которая не крошится и быстро застывает
Ингредиенты:
10 гр желатина
60 гр холодной̆ воды
250 гр сахара
50 гр малинового пюре
Желатин замочить в холодной̆ воде, оставить для набухания на 20 минут.
Сахар объединить с пюре, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Как только весь сахар растворится – снять с огня.
В горячий̆ сахарный̆ сироп добавить набухший̆ желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером на высокой̆ скорости до посветления.
Глазурь быстро схватывается, поэтому рабо
Надеюсь вы уже попробовали рецепт творожного кулича который я давала несколько дней назад.
Сегодня делюсь вкусной малиновой помадкой которая не крошится и быстро застывает
Ингредиенты:
10 гр желатина
60 гр холодной̆ воды
250 гр сахара
50 гр малинового пюре
Желатин замочить в холодной̆ воде, оставить для набухания на 20 минут.
Сахар объединить с пюре, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Как только весь сахар растворится – снять с огня.
В горячий̆ сахарный̆ сироп добавить набухший̆ желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером на высокой̆ скорости до посветления.
Глазурь быстро схватывается, поэтому рабо00:05
Я всегда её боялась....
Мне НЕ БЫЛО страшно сразу идти на курс по Шоу-торту, не зная основ кондитерки, НЕ БЫЛО страшно брать первый заказ (ну вы помните мою Пеппу), но до дрожи в колЕнях я БОЯЛАСЬ работать с шоколадом.....
Страх давно прошёл, а нужно было просто узнать суть, глубину и основу работы. Это как с рецептами, не достаточно иметь тех карту, нужно знать технологию.
Чем ближе я знакомилась с шоколадом, тем больше влюблялась в этот материал, ведь он даёт нам неограниченные возможности во вкусах и декоре!
Хочу привить эту любовь и вам!В Закрытом клубе весь март посвятим ШОКОЛАДУ!
Вы НАУЧИТЕСЬ :
Темперировать шоколад 4 самыми популярными методами
Готовить мелкий декор из шоко
Темперировать шоколад 4 самыми популярными методами
Готовить мелкий декор из шокоСамые выигрышные сочетания в тортах, на мой взгляд.
Ананас
сочетается с: карамелью, кокосом, тропическими фруктами, ромом
Апельсин
- миндаль, вишня, шоколад, корица, кофе, имбирь, клюква, мята, фундук, ананас, ваниль
Грецкий орех - банан, яблоко, абрикос, шоколад, карамель, корица, груша, персик, слива, ром, айва, мёд, сыр с плесенью
Лайм - тропические фрукты, яблоко, вишня, имбирь, слива, клубника, ваниль
Мандарин - шоколад, кофе, вишня, имбирь, мускатный орех, ваниль, тропические фрукты
Манго - банан, яблоко, ягоды, цитрусовые, карамель, дыня, кокос, белое вино, ваниль, тропические фрукты
Дыня - шампанское, ягоды, цитрусовые
Малина - шоколад, слива, лимон, персик, кори
сочетается с: карамелью, кокосом, тропическими фруктами, ромом
Апельсин - миндаль, вишня, шоколад, корица, кофе, имбирь, клюква, мята, фундук, ананас, ваниль
Грецкий орех - банан, яблоко, абрикос, шоколад, карамель, корица, груша, персик, слива, ром, айва, мёд, сыр с плесенью
Лайм - тропические фрукты, яблоко, вишня, имбирь, слива, клубника, ваниль
Мандарин - шоколад, кофе, вишня, имбирь, мускатный орех, ваниль, тропические фрукты
Манго - банан, яблоко, ягоды, цитрусовые, карамель, дыня, кокос, белое вино, ваниль, тропические фрукты
Дыня - шампанское, ягоды, цитрусовые
Малина - шоколад, слива, лимон, персик, кори00:11
Совсем скоро наступает главный праздник для всех фей кондитерского искусства! 8 марта!
Опытные кондитеры уже с осени принимали заказы, и сутки напролет сейчас трудятся над их выполнением, чтобы успеть в срок
.
А для тех, кто только начинает "вникать в профессию" или готовит только для близких - самое время начать подготовку в ближайшие дни.
Хочу внести свою лепту в этот праздник и подарить вам 50 тортов со скидкой 50%
https://showtort.com/march8
1. Замок на шаре 1500 750₽
2. Антигравитационный торт 1500 750₽
3. Торт с Бусинами 1000₽ 500
4. Торт со скрытым ярусом 1500 750₽
5. Торт Готический 1500 750₽
6. Башня из Шаров 2000 1000₽
7. Сумки Dior 1200 МУЖЧИНЫ ЛЮБЯТ С ПЕРЧИНКОЙ
А это значит, торт с марафона "Крутой перчик", оценят ваши вторые половинки
Потому что внутри:
шоколад с острым перцем
Сразу опережу ваши вопросы.
- Покрытие торта из мастики
- Приобрести запись можно
Цена: 999₽.
Доступ безлимитный. А если успеете приготовить торт до 15 марта, то получите сертификат и возможность побороться за главный приз 
- абонемент в закрытый клуб.
Ссылка на покупку 
https://showtortonline.ru/pepper
Потому что внутри:
шоколад с острым перцем
Сразу опережу ваши вопросы.
- Покрытие торта из мастики
- Приобрести запись можно
Цена: 999₽.
Доступ безлимитный. А если успеете приготовить торт до 15 марта, то получите сертификат и возможность побороться за главный приз - абонемент в закрытый клуб.
Ссылка на покупку
https://showtortonline.ru/pepperзагрузка
Показать ещё