Кондитерские Мастер-классы в Крыму

Симферополь 27-28 апреля. Мастер-класс «Муссовые торты и тарты» от Александры Овешковой Александра мастер с мнооолетним опытом работы в этом направлении.Ее десерты десерты готовят профессионалы и любители во всем мире,это уникальная возможность поучится у мастера такого уровня у нас в Крыму. Программа курса: 1. Тарт Карамель Макадамия Миндальное Сабле Миндальный Франжипан с орехом макадамия Карамельный ганаш Взбитый Карамельный ганаш 2. Тарт Клубника Личи Роза Миндальное Сабле Запеченный Миндальный крем с клубникой Джем Клубника Личи Клубничный ганаш с Розой Конфи Личи Мусс Роза 3. Тарт Груша Бри Карамель Карамельно-миндальнае Сабле Запеченный крем с сыром бри Грушевая

Симферополь 16-17-18 февраля Мастер-класс «Фантастические троты» От Катерины Камариддиновой 4 арт торта, разрывающих шаблоны -Винтажный антигравитационный торшер -Затонувшая карусель с вращением -Волшебная пещера с шоколадной конструкцией -Девушка с крыльями 100% практический курс, на котором вы научитесь работать с темперированным и пластичным шоколадом. -Собирать конструкции любой сложности. Готовить различные виды мха, кружева и ткани -Работать с вафельной бумагой и изомальтом -Окрашивать и тонировать торты несколькими способами -Текстурировать подручными материалами, создавать свои молды, избегая затрат на силикон И,конечно же, узнаете, где искать то самое вдохновение

Симферополь 3-4 февраля Мастер-класс «Свадебные торты» от Людмилы Батраковой Программа: На курсе вы научитесь делать ярусные торты различных форм: цилиндр, шар, квадрат, шестигранник и 3Д-торт. Разберем сборку тортов до 1 метра в высоту. Создадим разные покрытия на торте: рюши, банты, складки… Фальшярусы. Разберем для чего они нужны и как их можно использовать. Соберем торты из бисквита и крема. Сделаем идеальное выравнивание. Приготовление ганашей. Рецепт фирменного Антиганаша. Поработаем с различными видами красителей. Сделаем велюровое покрытие трехярусного торта геометрической формы. Поработаем с мастикой. Эффект камня. Изготовим моделирующий шоколад.

Крым,Симферополь 26-27-28 Января. Старт курса «Начинающий кондитер» За это время мы подробно разберем такие техники как: -Изготовление муссовых пирожных. -Изготовление бисквитных тортов и пирожных. -Изготовление нарезных пирожных которые легко трансформировать в Торты. - Заварные крема :англез, дипломат , патисьер, ягодные заварные крема -Покрытия, велюр, глазурь гурман, шоколадная глазурь. - Меренга и ее виды -Работа с шоколадом -Работа с заварным тестом,изготовление Эклеров - Шоколадный декор -Работа с песочным тестом, изготовление тарталеток - Работа с кондитерским мешком -Изготовление Муссовые тортов и пирожных . В программе: -Бисквитный Торт «Кокос-шоколад» -Биск

Симферополь 20-21-22 января Приглашаем всех не равнодушных посетить Авторский курс от шеф-кондитера из турции Онура Муфтузаде " Муссовые пирожные и торты". Молодой талантливый Турецкий кондитер покажет класс мирового уровня по приготовлению тартов,тортов,пирожных и шоколадного декора. За 3 дня мы приготовим 15 видов пирожных, десертов и тортов. Программа курса: 1. Зимнее солнце (карамельный кремю, молочный кранч, влажный бисквит, шоколадный мусс.) 2. Яблочный тарт ( песочное сабле, яблочное конфи, фундучный франжипан, кекс и яблочный мусс). 3. Зимняя роза (сабле, малинвое конфи, мусс из маскарпоне). 4. Фисташковые пальчики (бисквит с матча, малиновое конфи, фисташковый мусс, сабле). 5

Симферополь,17 января. Пройдёт Мастер-Класс «18 видов Печенья» от Волкана Дейнекли. Программа: печенье солёное стамбульское печенье кофейное печенье хрустящие солёные палочки печенье шампиньон печеье тракя чатлак печенье бомба(внутри нутелла) печенье эльмалы(внутри яблоки) печенье шоколадный чатлак печенье кокосовый рай творожное печенье печенье унь курабьеси печенье шоколадная экзотика печенье американо печенье руло чатлак печенье шоколадное м&s печенье бальбадем(внутри грецкий орех и корица) печенье снежная королева грецкий орех с кокосом Тел.Для связи +79788947400 Рецептурные карты ,предоставляются. Группа 12 человек.

Симферополь 15-16 января. Пройдёт Мастер-класс «Мой первый торт» От Эльзары Усеиновой Курс рассчитан полностью на людей которые абсолютно не имеют навыков в кондитерском искусстве. На курсе вы научитесь и приобретёте навыки: —Выравнивание и покрытие тортов. -Изготовление и выпечка бисквитов,медового теста. -Шоколадные подтёки. -Изготовление мягкой карамели. -Изготовление кремов для начинок тортов. —Изготовление крема для покрытия. -Изготовление ганашей. -Изготовление ягодных конфитюров и компоте. -Изготовление леденцов из Изомальта. -Изготовление шоколадных сфер. Программа: Торт « Ореховая лакомка» Торт « Малиновый пломбир» Торт « Фундук в шоколаде» Торт- цифра Кендибар :