Пряники

Любите тульские пряники? Думаете, их делали только в Туле? А вот и нет. В дореволюционной России печатные пряники делали практически в каждом городе, но особенно славились пряниками Вязьма, Городец, Вологда, Архангельск. Один из наших любимых экспонатов в Протомузее – узорная пряничная доска с тончайшей резьбой, привезённая из экспедиции по Русскому Северу. В каждом маленьком прямоугольнике (клейме) помещён уникальный рисунок: тут и сказочные птицы, рыбы, звери, изящные цветы и орнаменты. Деревянную доску прикладывали к тесту, тем самым «печатая пряник», затем изделие запекали и разрезали по границам клейм. Маленькие прянички хозяева раздавали засидевшимся гостям в конце застолья, намека

ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста : Мёд 200 гр. Яйцо 1 шт. Мука 500 гр. Сахар 100 гр. Масло сливочное 130 гр. Какао порошок 1 ст.л. Разрыхлитель теста 1 пакетик ( 10 гр. ) Имбирь молотый 1 ч. л. Корица 0,5 ч.л. Ванильный сахар1 пакетик ( 25 гр. ) Мускатный орех 0,5 ч.л. Для глазури: Яичный белок 1 шт. Сахарная пудра около 250 гр. Сок лимона 1 ч.л. Красители пищевые по желанию Приготовление: Для начала нужно прогреть мед с сахаром и специями. От вида мёда будет зависеть вкус пряников. Мне нравится более нежный вкус, поэтому я использую обычный цветочный мед. Если вы хотите вкус насыщенный, используйте мед гречишный. Тоже самое касается и специй. Вы можете по желанию

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ Эти простые пряники с тонким ароматом корицы и кардамона получатся очень мягкими и нежными. А сахарная глазурь сделает их ещё вкуснее. Ингредиенты: Мёд 200 г Коричневый сахар 100 г Сливочное масло 50 г Сода ½ ч. ложки Яйца 2 шт. Молотая гвоздика ½ ч. ложки Молотый кардамон ½ ч. ложки Молотая корица 1 ч. ложка Растительное масло 2 ст. ложки Мука 450 г Разрыхлитель 1 ч. ложка Сахарная пудра 120 г Приготовление Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. В большой миске смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте ёмкость над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте сироп 7–8 минут, помешивая, до растворения песка. Всыпьте