Предыдущая публикация
Блюдо получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
Для приготовления бефстроганова лучше всего подойдёт мякоть говядины — филейная часть, тонкий край, кострец. Блюдо непременно подаётся горячим, поскольку остывшее блюдо теряет как во вкусе, так и в консистенции.
Точный рецепт классического блюда не сохранился, в течение многих лет и во многих странах в рецепт вносились различные изменения.
В более современных рецептах в соус часто добавляются грибы (шампиньоны), томатная паста заменяется на горчицу, а в качестве гарнира выступает картофельное пюре.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев