Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Ставьте лайк❤ и сохраняйте пост в закладки📌, чтобы не потерять рецепт👍
⠀
НЕЖНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
КБЖУ на 100 гр: 110/18/2.13/3.36
🔹Ингредиенты:
- куриное филе 800 гр
- кабачок 200 гр
- чеснок 3-4 дольки
- йогурт натуральный 100 гр
- яйцо 2 шт
- мука цельнозерновая 30 гр
- соль, специи по вкусу
- зелень
🔹Приготовление:
1. из филе приготовить фарш, добавить яйца, йогурт, измельченный чеснок и зелень.
2. натереть кабачок и хорошо отжать воду. Смешать с фаршем, добавить муку и соль со специями.
3. сформировать небольшие котлетки, обжарить на сухой сковороде по паре минут каждую котлету, выложить на противень, накрыть фольгой и запечь при 180 гр 25 минут.
от автора @ rita_evs_pp
Воздушные жареные пирожки
Ингредиенты:
- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)
Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца
Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию
Приготовление:
Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
Приятного аппетита!
Фрикадельки из индейки с кабачковой лапшой
Сочные мясные шарики идеально сочетаются с тёплыми и слегка хрустящими овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Репчатый лук 1 штука
Фиолетовый базилик или другая зелень 1–2 веточки
Чеснок 2–3 зубчика
Фарш из индейки 450 г
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатный соус 400–500 г
Кабачки 3–4 штуки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук измельчите. Зелень нарубите. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
Смешайте фарш с чесноком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Разделите на 12 одинаковых частей и сделайте шарики.
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте фрикадельки со всех сторон.
Добавьте в ту же сковороду соус, убавьте огонь до небольшого и готовьте 14–16 минут, периодически помешивайте.
Кабачки нарежьте тонкой соломкой. Оставшийся чеснок измельчите ножом.
Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте кабачки с чесноком и готовьте всё вместе примерно 3 минуты, часто помешивайте. Посолите и поперчите.
Выложите на тарелки кабачки вместе с фрикадельками, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Простой салат со шпротами, помидорами и оливками
Минимум ингредиентов, но яркий и запоминающийся вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры черри 200 г
Фиолетовый лук ½ штуки
Листовой салат 1 пучок
Шпроты 1 банка
Оливки без косточек 100 г
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Черри нарежьте половинками или четвертинками, лук — кольцами или половинками колец. Салат крупно нарубите.
Из банки со шпротами слейте масло.
На тарелку или блюдо выложите салатные листья. Добавьте шпроты, помидоры, лук и оливки.
Немного посолите и полейте оливковым маслом.
Антрекот жареный на соли.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соль - 3 чайные ложка
Антрекот (стейк говядины) - 1 стейк (толщиной ~3 см)
Масло сливочное - 20 г
Розмарин свежий - 2-3 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Антрекот промыть, обсушить, посыпать 2 чайными ложками соли, дать постоять 45-60 минут.
Разогреть чугунную сковороду на сильном огне, пока она не станет очень горячей, 4-5 минут. Посыпать оставшейся 1 чайной ложкой соли дно сковороды.
Промокните говядину насухо бумажными полотенцами.
Выложите стейк на одну половину сковороду и жарьте, пока стейк не будет легко двигаться на сковороде (1-2 минуты).
Затем перевернуть мясо, поместив стейк на другую часть сковороды. Готовьте 30 секунд, а затем начинайте двигать стейк, периодически слегка нажимая, чтобы обеспечить полный контакт со сковородой.
Добавьте кусочек масла и несколько веточек розмарина в сковороду.
Продолжайте переворачивать и переворачивать до тех пор, пока не приготовите до желаемой степени прожарки и румяности антрекота.
Стейк получается румяным и сочным.
Приятного аппетита!
🍣 БЛИННЫЙ ТОРТ 🍣
Приготовим вкусный и сытный блинный торт с рыбкой 😋 #завтрак #закуски
🍣 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍣
-Блины- по любимому рецепту
-Твор сыр- 400гр
-С/с семга- 300гр
-Огурцы- 2шт
-Укроп- 30гр
-Красная икра- 100гр
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Смешиваем твор сыр, натёртый огурец и рубленый укроп- начинка готова
-Смазываем блинчик смесью, кладём кусочки рыбы и повторяем слои
-На последний блинчик выкладываем красную икру
🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
Шоколадные кексы с кремом «Единороги»
От таких праздничных кексов любой ребенок будет в восторге!
Ушки (как и рожки) можно купить готовые или сделать из мастики заранее
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 2 больших или 3 маленьких
Кефир - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 150 г
Корица - 1 ч.ложка или по вкусу
Растительное масло - 100 мл
Соль - щепотка
Какао - 3 ст.ложки
Мука - 350-300 гр
Творожный сыр - 400 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливочное масло - 120 гр
Белый шоколад - 100 гр
Пищевой краситель (цвета любые) - 3-5 капель
Присыпка кондитерская - 50 гр
Ушки (из мастики) - по необходимости
Рог (из мастики) - по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять в миску.
Смешать муку с какао.
В другую глубокую миску разбить яйца, взбить.
Влить кефир, добавить разрыхлитель, перемешать. Оставить минут на 5, чтобы сода вступила в реакцию.
Добавить сахар, корицу, разрыхлитель, соль. Взбить миксером.
В мучную смесь влить яичную массу и хорошенько перемешать.
Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
Берем железную форму и выкладываем в нее кондитерские стаканчики для выпечки.
На стаканчиках лучше сразу нарисовать глаза.
Выкладываем в формочки для кексов шоколадное тесто, наполняем на 2/3 формочки.
Отправить в разогретую духовку, выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов.
Готовые кексы перекладываем на решетку, остужаем.
В глубокую миску добавить творожный сыр, растопленный шоколад, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и взбить миксером.
Разделить крем на 3 части.
В каждую добавить краситель, перемешать. В пищевую пленку выкладываем крем, каждого цвета по 2 ложки.
Закрепляем зажимом или просто завязываем узелок.
И с помощью насадки на каждый кекс выдавливаем крем.
Украшаем ушками и разноцветными присыпками. В центре ставим золотистую свечку-рожок. Кексы готовы.
Можно подавать к столу!