Сели-поели • Рецепты • Советы

Друзья, коллеги и не равнодушные🌪️💫Спасибо Всем Вам за поздравления 🎁🎈и теплые слова🔥🔥🔥Как бывший Пионэр обещаю- Продолжать начатый 49 лет назад Свой Путь и только Вперед🚀изредка Тормозить🤷‍♂️но не сворачивать 🤩👌🎈💡❤️Всем Мира, Любви и Благополучия 🙏🏼🤘🔥💫

Диетические котлеты из фарша Чтобы сделать диетические котлеты,  первоочередно нужно выбрать  правильный фарш. Часто на ценниках  указывается вид: «домашний» обозначает смесь говядины со свининой, причем оба продукта должны быть с жирком. Если на упаковке написано «куриный», то он,  вероятнее всего, сделан с добавлением  кожи – диетическим его точно не  назовешь. Вот «из грудки курицы» –  принципиально иное дело. На нежирном  говяжьем, как и свином, обычно стоит  маркировка «постный». Без разницы,  какое маложирное перекрученное мясо  взять: котлетки по предложенному  рецепту получатся сочными, вкусными –  за счет прибавки обжаренных овощей.  Поскольку после жарки вы их превратите в густое пюре, те, кому необязательно быть посвященным в процесс (например, капризные дети), абсолютно не заметят  «подмены»! ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г фарша из куриной грудки или постной свинины 2 сладких красных перца (250 г) 1 средняя морковка (100 г) 4 черешка сельдерея (100 г) 3 зубчика чеснока (15 г) 20 мл растительного масла соль, свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте. Очистите чеснок, морковь и сельдерей, нарежьте средними кусками. Слегка обжарьте все овощи в масле на слабом огне со всех сторон, 5 мин. Немного остудите. Подготовленные овощи измельчите в кухонном комбайне или блендере, смешайте с фаршем. Приправьте солью и перцем, вымесите до однородности. Мокрыми руками слепите котлетки весом примерно по 50 г. Включите пароварку на максимальную температуру. Если у вас нет пароварки, смажьте маслом жаропрочный дуршлаг и установите его на кастрюлю, на треть заполненную кипящей водой. Закройте крышкой и варите котлетки на пару 20 мин. #закуски@recipesfromkonstantinivlev

ЛОСОСЬ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ. Лосось, запеченный с овощами в духовке — вкусное и довольно простое блюдо, которое можно приготовить для своей семьи . Рыба и овощи отлично сочетаются друг с другом. Лосося можно заменить любой другой рыбкой, какую любите, так же, как и овощи. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лосось 800 г Болгарский перец 1 шт. Кабачок 1 шт. Морковь 1 шт. Сельдерей 3 ветк. Томаты 300 г Тимьян 0.25 пуч. Укроп 0.5 пуч. Горчица 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Лимон 0.5 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Белое вино 100 мл Соль 0.5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь, кабачок, сельдерей, репчатый лук, болгарский перец нарезаю кубиком одинакового размера. Перекладываем в огнеупорную форму. Добавляем соль,перц поливаем овощи оливковым маслом, перемешиваем. Сверху- несколько веточек тимьяна. Запекаем овощи в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Рыбу освобождаю от хребта и реберных косточек. Для маринада в миске смешиваем лимонный сок, соль, белое сухое вино, горчицу и измельченную зелень укропа. Перекладываем лосося в маринад , оставляем в нем рыбу на 20 минут. Из духовки достаем форму с овощами, выкладываем на них рыбу кожей вниз. Крупные томаты нарезаем кружочками и раскладываем поверх рыбного филе, чуть добавляем соли. Помидоры черри добавляем целиком. Сверху распределяем оставшиеся веточки тимьяна. Запекаем рыбу в духовке еще 20 минут при температуре 180 градусов. Очень легкое, невероятно вкусное, сочное и полезное блюдо, в котором сохранились все полезные свойства, готово. Рыбу можно подать как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!

Сырный суп с креветками

Курица с секретом. Казалось бы, как ещё можно приготовить курицу? Что бы такого еще придумать? Вот предлагаем вашему вниманию курицу с секретом, такой вы ещё не пробовали. Блюдо несомненно украсит ваш новогодний стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица 1 Штука тушка Картошка 4 Штуки Масло сливочное 70 гр Майонез 1 Ст. ложка Лимон 1 Штука Зелень 1 Пучок Чеснок 4 Зубчика Бекон 50 Грамм Масло оливковое 1 Ст. ложка Соль По вкусу Перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зелень, чеснок и бекон мелко нарежьте. Добавьте масло комнатной температуры и майонез. Перемешайте. Под кожу курицы со стороны грудки, стараясь не повредить кожу, введите половину полученной смеси. Сделайте небольшие надрезы на ножках и смажьте внутри полученной смесью. На лимоне сделайте надрезы. Начините курицу лимоном. Выложите в смазанную маслом форму. Вокруг разложите нарезанный картофель. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Приятного аппетита!

Заливной пирог с сайрой и рисом на молоке Заливной пирог с рыбными консервами готовится из быстрого теста на молоке, которое получается очень мягким. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Яйца 2 штуки Рис 70 г Консервированная сайра 1 банка Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло 1 кусочек Мука 100 г + для посыпки Яйца 2 штуки Соль ½ ч. ложки Молоко 250 мл Разрыхлитель 1 ч. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки сварите вкрутую яйца. Мелко нарежьте их. Отварите рис. Сайру разомните вилкой. Вмешайте яйца и рис. Посолите и поперчите. Духовку разогрейте до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Для теста яйца взбейте венчиком с солью. Влейте молоко. Добавьте муку и разрыхлитель. Вылейте в форму половину теста. Распределите по нему начинку. Покройте оставшимся тестом. Выпекайте пирог с сайрой примерно 30 минут до золотистого цвета.

Домашний майонез 😋 Для 500 г майонеза: 1 яйцо, ~250 г масла б/запаха, 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, ~5-7 капель лимона, 30-50 мл воды. Яйцо, масло комнат.темпер-ы! Ставь реакцию,если понравился рецепт👍🏻

Вот такие кулинарные изыски! 🥩

МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ Кроме привлекательной цены, у минтая есть еще масса преимуществ. Во-первых, рыба диетическая, рекомендована для питания детей и аллергиков, Во-вторых, это доступный источник ненасыщенных кислот. В-третьих, как и все тресковые, минтай богат белком — всего в 100 г филе содержится более четверти суточной нормы. Минтай заслуживает того, чтобы мы ели его как можно чаще! У нас есть прекрасный рецепт, чтобы разнообразить ваше рыбное меню. Ингредиенты: - Минтай 400 г - Сметана 150 г - Чеснок 5 г - Соль, перец черный молотый по вкусу - Приправа для рыбы по вкусу - Укроп 1 пучок - Масло оливковое 1 ст. ложка - Сок лимонный по вкусу Приготовление: 1. Минтай обрезать на филе, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, обдать приправой для рыбы. 2. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло. Обжарить филе минтая до полуготовности с двух сторон на среднем огне. 3. В отдельной емкости смешать сметану,мелконарезанный укроп, давленый чеснок, немного соли. Залить получившейся смесью рыбу на сковороде, убрать огонь, перемешать рыбу с соусом лопаткой, накрыть крышкой и тушить минут 15. 4. Сбрызнуть лимонным соком, досолить по вкусу. Подавать с легким салатом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Жюльен с курицей и грибами в слоёном тесте Жюльен можно приготовить без специальных кокотниц и вместо них самим сделать корзиночки из хрустящего слоёного теста. ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриной грудки 300 г Шампиньоны 200 г Лук репчатый 1 штука Сыр 100 г Сливочное масло 50 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Белое сухое вино 50 мл Сливки 20%-ной жирности 150 мл Слоёное бездрожжевое тесто 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте небольшие формы для выпечки. Отварите куриную грудку удобным для вас способом. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Как и сколько варить куриную грудку Грибы нарежьте соломкой. Лук мелко порубите. Натрите сыр. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности около 5 минут. Выложите грибы и готовьте, помешивая. Когда они выделят жидкость, посолите и поперчите. После выпаривания влаги влейте вино и тушите ещё пару минут. Добавьте сливки и подержите на плите около 5 минут до загустения. Вмешайте куриную грудку. Раскатайте слоёное тесто. Вырежьте из него круги. Выложите их в формочки и слегка прижмите ко дну и стенкам. Распределите начинку по формам. Посыпьте тёртым сыром. Выпекайте жюльен около 20 минут до золотистого цвета.