Рецепты. Кулинария. Только между нами.

Ждёте новый сезон шоу #АдскийШеф ?! 🤟😅

Салат из цветной капусты с рисом и соусом из манго. ИНГРЕДИЕНТЫ: Смесь белого и дикого риса 130 г Капуста цветная белая 500 г Морковь 2 шт. Лук-шалот 2 шт. Кинза 5 веточек Манго 1 шт. Имбирь (корень) 2 см Молоко кокосовое 80 мл Лайм 1 шт. Кешью 1 горсть Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Разберите цветную капусту на соцветия и варите в подсоленной воде 5 минут. Капуста должна остаться хрустящей. Морковь очистите и ножом для чистки овощей нарежьте тонкими лентами. Бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, переложите в дуршлаг и обдайте холодной водой. Очистите и мелко нарежьте шалот. Порубите кинзу. Для заправки очистите манго и срежьте мякоть с косточки. Имбирь мелко нарежьте. Измельчите манго блендером вместе с имбирем, кокосовым молоком и соком лайма, посолите и поперчите. Смешайте в миске рис, морковь, шалот, кинзу и цветную капусту. Полейте заправкой, посыпьте кешью и подавайте.

Это точно!😁

Куриные рулеты с черносливом и орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе — 700 гр. Орехи грецкие — 100 гр. Чернослив — 100 гр. Чеснок — 4 зубч. Сыр твердый — 75 гр. Майонез — 70 гр. Соль, перец — по вкусу Петрушка — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко порубите петрушку. Можно использовать укроп или кинзу – по вашему вкусу. Чернослив залейте кипятком на 5-10 минут. Затем хорошо промойте и мелко нарежьте. Орехи измельчите до состояния крошки с помощью измельчителя или скалки. Соедините орехи, чернослив, зелень, выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и перец. Добавьте майонез и перемешайте. Куриную грудку промойте и обсушите, отделите маленькое филе. Разрежьте большое филе, начиная от толстой части и не дорезая до конца. Разверните филе как книгу. Аккуратно отбейте пластины куриного филе через пищевую пленку, чтобы не порвать. На каждую пластину положите небольшое количество начинки и распределите ровным слоем, не доходя до краев примерно по 1-1,5 см. Сверните рулетики. Так как куриное филе отбито достаточно тонко, рулетики разворачиваться не должны, но если они все-таки разворачиваются, стяните их нитью или скрепите зубочисткой. Переложите рулетики в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Тем временем сыр натрите на мелкой терке. Выньте рулетики из духовки, посыпьте сыром и отправьте назад примерно на 15-20 минут (до готовности). Рулетики готовы. Подавать лучше горячими, но вкусными они останутся и когда остынут. Приятного аппетита!

Салат с курицей и ананасом Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт Консервированный ананас - 200 гр Гранат - 1 шт Яйца - 4 шт Сыр - 200 гр Майонез/йогурт - 4-5 ст.л Соль (по вкусу)

Вкусный ужин Ингредиенты: Куриное филе Бекон Рис Краснодарский 300-400гр. Мексиканская смесь -200гр. Вода Соль, специи, чеснок Сливочное масло Приготовление: Засыпали рис заливаем бульоном. Жидкости на 2 см выше риса. Солим по вкусу, добавляем кусочек сливочного масла и на максимальном огне до полного испарения жидкости. Затем делаем проколы лопаткой и накрываем крышкой, самый минимальный огонь и томим 15 минут.

Добрый Шеф 🤗 Начинающие повара и новые рецепты 😅 Скоро #МолодыеНожи 🔥🤟

Печенье "Трубочки с орехами" ИНГРЕДИЕНТЫ: - Сливочное масло - 100 грамм. - Кефир - 100 мл. - Сахарный песок - 2 ст.л. - Ванильный сахар - 1 пакетик - Сода - 0,25 ч.л. - Мука пшеничная - 1,5 стакана - Грецкие орехи - 1 стакан - Мед или фруктовый сироп - 2-3 ст.л. - Соль поваренная - щепотка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи высыпать на раскаленную сковороду, немного прогреть помешивая, это делается для того, чтобы орехи были ароматными. Затем орехи растолочь, добавить мед или сироп, масса должна быть слегка вязкой. Масло растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить кефир, соду и муку, замесить тесто, по необходимости добавив еще немного муки. Тесто поделить на 10-11 частей, раскатать круги, смазать мягким сливочным маслом, распределить начинку (начинки класть прилично), затем свернуть кружок трубочкой. Укладывать трубочки на противень, по желанию смазать яйцом, выпекать до готовности, пекутся быстро.

Ленивые пирожки с яблоками Оригинальные пирожки с ароматной фруктовой начинкой и хрустящей корочкой можно приготовить из обычного хлеба. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яблоки 3–4 штуки Сливочное масло 4 ст. ложки Коричневый сахар 4 ст. ложки Вода 5 ст. ложек Молотая корица 2 ч. ложки Молотый мускатный орех 1 щепотка Кукурузный крахмал 1 ст. ложка Яйца 2 штуки Молоко 3 ст. ложки Сахар 4 ст. ложки Белый хлеб для тостов 12–15 ломтиков Крем-сыр 120 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар, 3 столовые ложки воды, 1 чайную ложку корицы и мускатный орех. Обжаривайте фрукты, помешивая, 4–6 минут до мягкости. Смешайте крахмал с оставшейся водой. Влейте крахмал к яблокам. Готовьте начинку, помешивая, 3–4 минуты до загустения. Полностью остудите её. Яйца взбейте вилкой с молоком до однородности. Обычный сахар смешайте с оставшейся корицей. Срежьте корочки с хлеба, раскатайте его скалкой. Смажьте тонким слоем сыра. Выложите на край ломтиков немного начинки, сверните плотные рулетики. На сковороде растопите оставшееся масло. Рулетики обмакните в яичную смесь. Выложите их на разогретую сковороду швом вниз. Обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки обваляйте в сахаре.

Рисовая каша Ингредиенты: Молоко - 1 л. Сахар - 2 ст. л. Соль - щепотка. Рис - 160гр. (в сыром виде). Сливочное масло - по вкусу Приготовление: Молоко + сахар + соль довести до кипения молоко. В кипящее молоко добавить рис (предварительно рис хорошо промыть). Перемешать. Как только каша закипит, уменьшить огонь до среднего или ниже среднего.