Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Рулет из капусты с мясом и чоризо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная 1 кочан
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 2 ст. л.
Фарш домашний 600 г
Паприка сладкая 1 ст. л.
Колбаса чоризо 150 г
Вода без газа 150 мл
Яйца куриные 2 шт.
Сухари панировочные 5 ст. л.
Моцарелла 150 г
Яичный желток 1 шт.
Пармезан тертый 50 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите капусту в кастрюлю, залейте горячей водой, закройте, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Выньте, срежьте низ кочерыжки, осторожно снимите верхние листья.
Когда дойдете до твердых листьев, верните капусту в кастрюлю и варите еще 2–3 минуты.
Так разберите всю капусту.
Толстые части самых крупных листьев срежьте. Сердцевину мелко порубите, удалив кочерыжку, и варите в подсоленной воде 5 минут, обсушите.
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Обжаривайте лук на растительном масле 5 минут.
Добавьте фарш, чеснок, паприку и обжаривайте, разбивая комки, 5 минут.
Нарежьте чоризо кубиками со стороной 1 см, добавьте к фаршу вместе с рубленой капустой, 150 мл воды, солью и перцем, готовьте 20 минут, затем остудите.
Добавьте яйца, сухари и тертую моцареллу.
Выложите капустные листья на полотенце внахлест в прямоугольник 50х40 см.
Сверху выложите фарш, сверните в рулет, уложите в форму для запекания, закройте фольгой и запекайте при 180 °С 30 минут.
Снимите фольгу, смажьте верх рулета желтком, посыпьте пармезаном и верните в духовку до появления румяной корочки.
Подавайте рулет горячим.
Мусс из жимолости
#десерты@recipesfromkonstantinivlev
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан жимолости (150-160 г)
500 мл питьевой воды
70-80 г сахара
3-4 ст. л. манной крупы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ягоды жимолости растолочь, выжать сок.
Жмых залить водой и проварить 5 мин. Отвар процедить.
В отвар добавить сахар, манку и сварить густую кашу. Охладить, добавить ягодный сок и взбить миксером в крутую пену.
Разложить по вазочкам и охладить 1 ч.
Рулет из свиного карбонада с черносливом, шпинатом, кедровыми орехами с «кетчупом» из винограда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чернослив 500 г
Свиной карбонад 1 кг
Оливковое масло 2 ст. л.
Шпинат 200 г
Кедровые орехи 100 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Виноград белый без косточек 500 г
Вода без газа 1 л
Сахарный песок 1 ч. л.
Уксус столовый (9%) 1 ч. л.
Чеснок сушеный 1 ч. л.
Смесь уцхо-сунели 1 ч. л.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте чернослив 1 стаканом кипятка на 5 минут, затем отожмите.
Карбонад разрежьте вдоль, не прорезая 1 см до края, и разверните, как книжку.
Слегка отбейте мясо кухонным молотком (тендерайзером), посолите и поперчите.
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и томите шпинат 5 минут.
Образовавшуюся жидкость слейте.
Выложите на пласт карбонада чернослив, шпинат и кедровые орехи.
Сверните мясо в плотный рулет и обвяжите кулинарной нитью.
Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжаривайте рулет по 1 минуте с каждой стороны.
Разогрейте духовку до 180 °С.
Выложите рулет на противень и запекайте 25 минут. Переложите мясо на решетку и дайте 5–7 минут «отдохнуть».
Для соуса выложите виноград в сотейник, залейте 1 литром воды и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до среднего и выпаривайте жидкость 20 минут.
Протрите соус через мелкое сито, добавьте сахар, уксус, сушеный чеснок и уцхо-сунели, посолите.
Снимите с рулета кулинарную нить, нарежьте мясо на порционные ломтики и подавайте с «кетчупом» из винограда.
Свекольный суп-пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2–3 свёклы;
2 моркови;
приправа «Прованские травы» — по вкусу;
несколько столовых ложек растительного масла;
200 г красной капусты;
2 луковицы;
1 чайная ложка молотой зиры;
1 500–2 000 мл воды;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько столовых ложек кокосового молока — опционально;
несколько веточек укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте очищенные свёклу и морковь средними кусочками. Добавьте «Прованские травы» и масло и перемешайте. Можно использовать другую приправу на ваш вкус. Выложите овощи на противень и запекайте при температуре 180 °C 30–40 минут до мягкости.
Тонко нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте капусту и томите на огне до мягкости. Приправьте молотой зирой.
Выложите обжаренные и запечённые овощи в кастрюлю и залейте горячей водой. Добавьте соль и перец и доведите до кипения. Пюрируйте суп блендером до однородности.
В суп можно влить кокосовое или другое растительное молоко и взбить ещё раз. Это придаст блюду более кремовую консистенцию.
Перед подачей посыпьте суп укропом.
#супы@recipesfromkonstantinivlev
Шакшука, завтрак по-израильски!
Ингредиенты:
Яйца 4 шт
Лук 1 штука
Томаты 1 - 2 штуки
Томатная паста 3 ст.л
Болгарский перец 1 штука
Паприка молотая
Чёрный молотый перец
Зелень
1 На сковороде обжариваем лук, добавляем томаты и перец, порезанные кубиком.
2 Солим, перчим и посыпаем паприкой.
3 Выкладываем томатную пасту, все тушим, чтобы овощи стали мягкими.
4 Лопаткой делаем условные углубления, разбиваем туда яйца.
5 Накрываем крышкой и ждём, чтобы белок схватился, желток при этом должен быть сырым, это займёт 3-5 минут.
6 Посыпаем зеленью (укроп, кинза), кушаем из сковородки со свежим хлебом или чиабаттой.
Салат из помидоров с тунцом.
🔸на 100грамм - 71.55 ккал🔸Б/Ж/У - 6.63/1.41/8.16🔸
Ингредиенты:
консервы тунец в собственном соку 1 баночка
1 сладкая салатная луковица
3 помидора
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 3 ст.л.
Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами
2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)
3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой
4. С кукурузы слить жидкость
5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить
Приятного аппетита!
Безалкогольный коктейль с грушей, имбирём и мятой
Простой напиток с острой ноткой имбиря и свежестью мяты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Груши 2 штуки + для украшения
Корень имбиря 1 кусочек (примерно 3 см)
Листья мяты 5 штук + для украшения
Обычная вода 1 ст. ложка
Лёд по вкусу
Газированная вода 600 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите груши и имбирь. Нарежьте небольшими кусочками.
Соедините груши, имбирь, мяту и обычную воду. Пюрируйте блендером.
Протрите пюре через мелкое сито и распределите по трём стаканам. Добавьте лёд, влейте газированную воду и перемешайте.
По желанию украсьте ломтиками груши и мятой.
Πиpoг нa мaйoнeзe, пo-быcтpoму! 😃 Μoй ЛЮБИΜЫЙ peцeпт! Тecтo пpocтo oтмeннoe👌🏻
⠀
Тaкoй зaлuвнoй пиpoг нa мaйoнeзe, cтaнeт выpучaлoчкoй для любoй хoзяйкu. Πoлучaeтcя быcтpaя и вкуcнaя зaкуcкa. Из тaкoгo тecтa гoтoвят нe тoлькo пupoги, нo и пupoжки, и кaк ocнoву для пиццы. А нaчuнку вы мoжeтe выбupaть нa cвoй вкуc.
⠀
Ингpeдиeнты:
🍴1 cтaкaн cмeтaны (или кeфиpa)
🍴1 cтaкaн мaйoнeзa
🍴3 шт. куpuных яйцa
🍴1 cтaкaн муки
🍴0,5 ч. лoжки coды, пoгaшeннoй укcуcoм
🍴0,5 пaкeтикa paзpыхлuтeля для тecтa
🍴coль – пo вкуcу.
⠀
Ηaчuнкa:
⠀
1 вapиaнт:
🐟2 бaнки caйpы;
🐟2 вap. яйцa;
🐟2 бoльших лукoвицы пopeзaть и пoджapить;
🐟зeлeнь.
⠀
2 вapuaнт:
🥚4-5 oтвapных яиц;
🥚зeлeный лук.
🥚coль.
⠀
3 вapuaнт:
🍗oтвapнaя куpицa;
🍗cыp cулугуни, пoтepтый нa тepкe;
🍗зeлeнь.
⠀
А тaк жe:
- oбжapeнныe гpuбы c лукoм.
- кapтoфeльнoe пюpe c oбжapeнными гpибaми и лукoм.
- кaпуcтa, oбжapeннaя c лукoм, c дoбaвлeниeм oтвapнoгo яйцa.
- мяcнoй фapш c pиcoм и т.п..
⠀
Πpигoтoвлeниe:
⠀
Μуку cмeшaть c paзpыхлитeлeм.
Яйцa взбить c щeпoткoй coли, дoбaвить мaйoнeз, cмeтaну, coду – пepeмeшaть, и вcыпaть муку c paзpыхлитeлeм. Μaccу хopoшo взбить. Πoлучeннaя кoнcиcтeнция тecтa – oчeнь гуcтaя cмeтaнa.
Φopму cмaзaть мacлoм и выливaeм нa нeгo пoлoвину тecтa. Свepху вылoжить нaчинку, кoтopую зaлить втopoй пoлoвинoй тecтa. Πpoтивeнь c пиpoгoм cтaвим для выпeкaния в духoвку пpи тeмпepaтуpe 180-200°С. минут нa 40.
⠀
Πpиятнoгo aппeтитa!😉
Салат с жареными баклажанами и фетой
Ингредиенты:
баклажаны⠀
томаты ⠀
красный лук⠀
перец болгарский⠀
кинза⠀
фета⠀
1-2 зубчика чеснока⠀
перец чили сладкий ⠀
1-2 ч л соевого соуса⠀
специи по вкусу ⠀
масло⠀
2-3 ст л крахмала кукурузного ⠀
⠀
Готовим:
⠀
Баклажаны чистим, нарезаем крупным кубиком, добавляем столько крахмала, чтобы после перемешивания все баклажаны были в крахмале и обжариваем на масле до золотистости. Растительное масло нагреваем в микроволновке. Заливаем им измельченный чеснок, перец сладкий чили, добавляем соевый соус. Вливаем соус к баклажанам, перемешиваем и снимаем с огня.⠀
Болгарский перец нарезаем и обжариваем на масле. Смешиваем остывшие баклажаны, перец, помидоры, красный лук, кинзу. При подаче сверху украшаем сыром фета.⠀
Левая колонка
О группе
В современном обществе женщина занимает полноценное место "кормильца". Когда-то давным-давно женщина не просто варила, убирала или приводила себя в порядок. Она вкладывала особую энергию во все свои ежедневные женские дела. Благодаря этому, любое её действие имело сакральный смысл.Сумасшедший ритм жизни, постоянная спешка, ежедневные дела и заботы. Но несмотря на это нам хочется видеть дом чистым и уютным. Наши советы помогут вам сделать уборку, стирку и готовку с минимальными затратами сил и времени.
Скрыть информацию
Фото из альбомов